Данго рисовые сласти

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Соль (щепотка)
Вода (кипячёная, тёплая) - 75 г
Мак - 0,5 ч. л.
Кунжут - 0,5 ч. л.
Корица - 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления блюда нам понадобится смесь традиционного японского риса для суши и обычного риса, в пропорции приблизительно 1:1. В компании "Мистраль" рис есть на любой вкус. Я взяла рис "Японика" и обычный.
Рис смолоть в кофемолке как можно мельче и взвесить. В принципе, можно взять и готовую рисовую муку, но вы знаете из какого она риса? Тут важна именно рисовая смесь, в противном случае в итоге наши изделия могут получиться излишне твёрдыми.
В удобной миске смешиваем сахар, соль и муку. Постепенно подливаем тёплую кипячёную воду и замешиваем податливое как пластилин тесто.
Тщательно вымешиваем тесто руками до полной пластичности. Замечу, что чем тоньше помол муки, тем податливее и эластичнее тесто.
Тесто разделить на 6-8 шариков и выложить их на влажную салфетку, помещённую на решётку пароварки. Варить шарики на пару 25 минут.
Переложить отваренные шарики на большое блюдо или разделочную доску, снова соединить их в единый ком и хорошо его вымесить.
Разделить на 12-15 одинаковых кусочков и скатать из них шарики.
Несколько шариков обмакнуть в смесь мака и сахара.
Несколько - в смесь кунжута с сахаром.
И ещё несколько - в смесь коричневого сахара и корицы.
Шарики (по одному из каждого варианта) нанизать на бамбуковые шампуры. Сверху можно полить сиропом. Как вариант, шарики данго можно просто залить в пиалах любым сиропом и также посыпать кунжутом. Кстати, пропитанные сиропом шарики намного вкуснее.

Источник

Похожие рецепты

Митараши дангоИнгредиенты: Для данго: 200 г муки из обычного риса, 100 г муки из клейкого риса, вода, Для соуса: 60 г соевого соуса, 80 г сахара, 1 ст.л. крахмала, 100 мл воды.Смесь из различных видов муки в этом десерте - обязательна. Если брать муку только из обычного риса, то получится рисовая каша. А если только из клейкого – данго после остывания затвердеют и станут неугрызаемыми. )) Я проверяла ) Дома у меня оказалась мука ...

Три постных мусса сласти для французаИнгредиенты: Корица (для аромата по вкусу), Орехи (для украшения по вкусу), Сахар (1-2 ст.ложки, тоже смотрите по своему вкусу), Лимон - 1 шт, Ванильный сахар (по вкусу и вообще по желанию), Яблоко (у меня кислые) - 2 шт, Сок лимонный - 1 ч. л., Мед (или сахара 1 ст.л) - 0.5 ст. л., Корица (по вкусу) - 1/4 ч. л., Имбирь (по вкусу) - 1 щепот., Ванилин (по вкусу) - 1 щепот.Готовим лимонный мусс Снимаем цедру лимона В пол-литра воды выжимаем сок, предварительно, удаляя косточки (я вставляю в лимон вилку, прокручиваю её - так сок легче выжимается и, заодно, косточки собираются на вилку) Добавляем мёд. Ванильный сахар по вкусу Н...

Чи чи данго мотиИнгредиенты: Мука рисовая (из риса Мистраль Кубань) - 330 г, Сахар коричневый (Мистраль Универсальный) - 220 г, Разрыхлитель теста - 2/3 ч. л., Вода - 290 мл, Молоко кокосовое - 260 мл, Краситель пищевой (по желанию, не обязательно), Крахмал кукурузный (для посыпки)Форму для выпечки размером 16х23 см смажьте маслом, разогрейте духовку до 180 С. Из риса Кубань приготовьте муку (я это делала при помощи кофемолки). Смешайте рисовую муку, сахар и разрыхлитель. В отдельной миске смешайте воду, ванильный экстракт, кокосов...

Печенье рыжие сластиИнгредиенты: морковь - 4 штуки, сахар - 1 стакан, сметана - 1 стакан, мука пшеничная - 2-3 стакана, ваниль - 1 щепоткаМорковь мы должны натереть на средней терке. Натерли? Добавим к ней сметану, пряности, муку, соду и сахар. Получилось красивое яркое тесто. Тебе нравится? Теперь поставим тесто в холодильник примерно на час. За это время у...