Дадолата с фенхелем и сыром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Фенхель - 300 г
Маслины без косточек - банки
Сыр брынза - 200 г
Натуральный йогурт - 200 г
Огурцы - 1 штука
Оливковое масло extra virgin - 4 столовые ложки
Белый лук - 1 штука
Яблочный уксус - 1 чайная ложка
Свекла - 1 штука
Лимон - 1 штука

Рецепт приготовления

Для соуса мелко нарезать огурец (с кожицей) и лук. Положить в небольшую миску и хорошо отжать руками. Добавить йогурт, перемешать. Добавить масло и уксус. Поставить в холодильник.
Для подложки натереть на мелкой терке свежую свеклу. Выложить в маленькую мисочку. Добавить свежевыжатый сок одного лимона, перемешать. Убрать в холодильник
Для дадолаты в большую миску нарезать кубиками фенхель и сыр, маслины разрезать пополам. Перемешать.
На тарелку сначала выложить тонкий слой свеклы. Затем горкой выложить дадолату. Сверху полить соусом. Можно украсить зеленью, оставшейся от фенхеля.

Источник

Похожие рецепты

Брускетта с лососем фенхелем и сыромИнгредиенты: Копченый лосось - 50 г, Сыр фета - 5 г, Сливочный сыр - 5 г, Фенхель - 10 г, Белый хлеб для тостов - 1 штукаПредварительно обжарить тост. Отдельно тщательно смешать сливочный сыр и сыр фета. Равномерно выложить на тост сыр, сверху копченый лосось, затем тонкие слайсы свежего фенхеля, посыпать укропом. Полить зеленым маслом с кинзой.

Салат с фенхелем рукколой и сыром рикоттаИнгредиенты: Лук-шалот - 1 штука, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Рукола - 200 г, Фенхель - 1 штука, Сыр рикотта - 90 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуМелко нарубить лук и смешать его в небольшой миске с лимонным соком. Постепенно влить оливковое масло. Добавить соль и перец и оставить на 15 минут. Очистить фенхель и нарезать его тонкими ломтиками, удалив сердцевину. Поместить руколу и фенхель в большую м...

Суп из ягненка с фенхелем и сыромИнгредиенты: 500 г мякоти задней ноги ягненка, 500 г фенхеля, 100 г натертого сыра пекорино или пармезана, 4 куска вчерашнего хлеба толщиной 1,5 см, 2 зубчика чеснока, 4 веточки мяты, 1 веточка розмарина, 1/4 стакана оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перецМясо нарезать небольшими кубиками, примерно так же нарезать фенхель. Чеснок и листья зелени мелко порубить. В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем мясо с чесноком и зеленью до румяной корочки со всех сторон. Добавить фенхель, приправи...

Салат из сезонной зелени с сыром фенхелем виноградом клубникой и орехамиИнгредиенты: 1 крупный кочанчик фенхеля, 300 г клубники (можно несладкой), 300 г белого винограда без косточек, 120 г грецких орехов, 100 мл апельсинового сока, 2 ст. л. горчицы с зернышками, 2 ст. л. меда, 3 ст. л. яблочного уксуса, 120 мл оливкового масла «экстра вирджин», соль, свежемолотый черный перецВсе ингредиенты заправки сложите в банку с плотно закрывающейся крышкой и перемешайте. Закройте. Перед подачей заправку нужно будет энергично взбить. Фенхель нарежьте тончайшими ломтиками и положите в воду со льдом примерно на 15 мин., затем тщательно обсуш...