Гусик с ассорти из фруктов

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 гусь - 3-4 кг.
Смесь перцев молотая.
Розовый перец - 5-6 горошин.
Можжевеловые ягоды - несколько штук.
1/2 бутылки полусухого белого вина.
1/2 стакана коньяка.
Мед.

Рецепт приготовления

Соль смешать с перцем и можжевеловыми ягодами и натереть птицу внутри и снаружи. Засунуть половину начинки в брюшко, после операции зашить аккуратно. Птица готова к жарке. В жаропрочную форму положить птичку, поставить в духовку, налить в форму вино. Накрыть фольгой. Включить духовку и выпекать при температуре 150 градусов около часа. Затем увеличить температуру до 170-180 градусов и выпекать еще 2 часа. За 30-40 мин до готовности положить рядом с гусем оставшуюся начинку. Снять фольгу. Намазать медом, положить несколько долек апельсина сверху. когда корочка зарумянится - выключаем духовку и ждем гостей (или гости ждут). Из моего опыта рекомендую начинки в качестве гарнира сделать побольше, очень вкусно получается. Замочить чернослив в коньяке. Рекомендую сделать это заранее (за несколько дней). Если заранее не получится - то хотя бы на несколько часов. Нарезать яблоки, айву, апельсин кусочками. Смешать фрукты с черносливом в коньяке.

Источник

Похожие рецепты

Бабочка нарезка фруктовИнгредиенты: яблоко - 1шт, груша - 1 шт, киви -1 шт, виноград, клюкваРецепт не для оценки. Просто способ подачи для красивости :) стола. Яблоки , груши, киви тоненько порезать, добавить виноград и на стеблях петрушки клюкву. Дополняю: яблоки сбрызнуть лимонным соком. Получилась бабочка.

Компот из фруктов ассорти на зиму в мультиварке philips hd3039Ингредиенты: персик – 1 штука, яблоко крупное – 1 штука, сахар белый – 200 грамм, вода очищенная – 2 литра, бадьян или анис– 1 звёздочка.Подготовим все продукты для приготовления компота ассорти из яблок, персиков и винограда. Яблоки лучше брать с кислинкой, чтоб не добавлять в компот лимонную кислоту. В принципе можно брать любой состав фруктов, какие есть под рукой и какие любите. Главное ...

Менестра из фруктовИнгредиенты: мед - 1 ст. ложка, сок апельсиновый - 2 стакана, ананасы - 1/2 штуки, апельсины - 1 штука, яблоки - 1 штука, абрикосы - 2 штуки, манго - 1 штука, сок лимонный - 1 штукаФрукты нарежьте кубиками, кружочками и ломтиками. Сок смешайте с медом и варите соус 5 минут. Подготовленные фрукты соедините, полейте соусом. Подавайте менестру охлажденной.

Суп из хлеба и фруктов по литовскиИнгредиенты: Сухарики (6 немаленьких ломтиков ржаных сухарей) - 12 гр, Яблоки - 6 шт., Сливы - 3 пуч., Груши - 2 шт., Сливки - 1.5 стак. (200 мл), Лимонный сок (от половинки лимона) - 15 мл, Корица - 0.25 чайн.л., Сахар - по вкусуЛитовская кухня в течение нескольких веков испытывала на себе влияние различных национальных кухонь. Однако, посчастливилось мне однажды попробовать суп из хлеба и фруктов по-литовски. Потрясающий вкус! Это, пожалуй, один из самых вкусных десертов в Литве. ...