Грудка индейки с брокколи морковью и бамбуком

Ингредиенты

грудка индейки-500 гр.
соус терияки-2 стол.ложки
соевый соус-2 стол.ложки
чили-1 ч.л.
лимонная трава (lemongrass),мелко порезанная - 1 ст.л.
крахмал-1 ст.л.
а также:
брокколи-400 гр.
морковь-2
овощной или куриный бульон-400 мл.
арахисовое или кунжутное масло-4 стол.ложки
соевый соус-2 стол.ложки
устричный соус-2 стол.ложки
порезанный бамбук-1 баночка,250 гр.
свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Грудь индейки промыть,промокнуть бумажными полотенцами,порезать тонкими ломтиками
Смешать соус терияки с соевым соусом,чили,лимонной травой и крахмалом
Добавить смесь к мясу,хорошо промешать и дать помариноваться минимум час
Броколи разделить на порционные кусочки
Морковь почистить,порезать довольно крупными брусочками
Разогреть в кастрюлькебульон и слегка проварить овощи,по отдельности,но не разваривать,овощи должны остаться упругими
В воке разогреть арахисовое или кунжутное масло
Замаринованную грудь индейки пожарить коротко в масле,минуты 2. Мясо вынуть из вока,держать наготове
Овощи(вытащить из бульона,само собой) пожарить в том же масле,в котором только что жарилось мясо,совсем коротко,минуточку
Добавить к овощам соевый и устричный соусы
Добавить бамбук (слить жидкость с помощью дуршлага предварительно) и всё хорошо перемешать
Довесто всё до хорошей горячести,подмешать мясо и опять довести успевшее слегка остыть мясо до хорошей горячести
Попробовать на соль,досолить,если нужно,добавить чёрный перец по вкусу
Сразу же сервировать с варёным рисом (например)

Источник

Похожие рецепты

Паста с баклажаном морковью и грудка индейки с паприкой и чилиИнгредиенты: Грудка индейки 300 гр, Морковь 1 шт, Баклажан 1 шт, Паста из муки дурум 70 грОтвариваем спагетти дурум в подсоленной воде до состояния аль денте, откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом. Баклажан режем кубиком , морковь кружками кладем в кастрюлю, добавляем ложку оливкового масла, чеснок и имбирь, далее все специи и вкл...

Торт пандочка с бамбукомИнгредиенты: Бисквит, 16 яиц, 16 ст.л. сахара, 8 ст.л. муки, 8 ст.л. крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, Крем: 300 гр. творога, 600 гр. сметаны, 150-200 гр.сахара, 300 гр. малины, 1 б. ананасов, Крошка-картошка: Бисквитные обрезки, 100 гр. масла, 2-3 ст.л. сгущенного молока, Покрытие: 300 гр. масла, 0,5 б. сгущенного молока, Украшение: 400-500 гр. мастики, 150 гр. кокосовой стружки, айсингПриготовить два бисквита в форме 20-22 см и два бисквита в форме 15-16 см. (http://www.edimdoma.ru/recipes/20733) Я выпекала бисквит в два подхода, порцию на 8 яиц, одну большую и одну поменьше форму, заполняла чуть больше серединки. Каждый бисквит разрезат...

Грудка индейки по тайски в микроволновкеИнгредиенты: Грудка индейки - 600 гр, Бульон (куриный) - 100 мл, Соя (ростки) - 250 гр, Сливы - 100 гр, Крахмал - 2 стол.л., Карри - 1 чайн.л., Соевый соус - 2 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусуЭтот, несомненно, вкусный, но очень уж сложный кулинарный рецепт, привезла моя подруга, проводившая отпуск в Тайланде. Мясо индейки следовало долго мариновать в особых пряностях и экзотических фруктах, а потом готовить на открытом огне. Я несколько упростил...

Грудка индейки кокотИнгредиенты: соль, перец белый, 75 г масла макадамии, 1 филе грудки индейки, лук репчатый – 1 луковица, чеснок – 1 зубчик, картофель среднего размера, мука пшеничная – 2 ст.л., 8 вяленных на солнце томатов, 1 ч. л. сушеного тимьянаКартофель очистить, крупно нарезать и отварить в кипящей подсоленной воде, 5–6 мин. Откинуть на дуршлаг, дать остыть. Филе индейки слегка отбить, тонко нарезать поперек волокон, переложить в большую миску, добавить тимьян, муку и 1 ст. л. масла макадамии, п...