Грудинка лукочесночная

Ингредиенты

1,5 кг. грудинки
4шт лука репчатого
1головка чеснока
соль
перец, лавровый лист
1/2 ст. газированной воды.

Рецепт приготовления

Шкурка на моих кусочках была тонкая, но следуя советам оригинального рецепта, я ее сняла.
Грудинку нарежем крупными ломтями (не до конца).
Натираем солью, перцем, добавила для жгучести еще и кайенского. В разрезы вставила крупно порезанный чеснок, помяла полукольца лука и обложила мясо, присыпала измельченным лавровым листом.
Мариновалось мясо 6 часов в холодильнике.
Завернула в фольгу (см. фото) грудинку, весь лук положила вниз, под мясо, добавила 1/2 стакана сильногазированной воды и отправила в духовку на 1час 20 минут (190 градусов).
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Грудинка в зёрнышкахИнгредиенты: грудинка телёнка 600г, горчица французкая в зёрнах, соевый соус 2ст.л., чеснок 2 зубчика, орегано, перец, соль, лавровый листГрудинку поперчить, посолить. Смазать горчицей в зёрнах (примерно 3 ст.л.), политьсоевым соусом, выдавить чеснок, травки на свой вкус (у меня только орегано). Хорошо перемешать, поставить в холодильник на 2 часа(можно на ночь). В форму налить чуть раститель...

Грудинка с цимесомИнгредиенты: Соль - 1,75 чайные ложки, Свиная грудинка - 3 кг, Перец черный молотый - 1 чайная ложка, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Куриный бульон - 4 стакана, Хересный уксус - стакана, Картофель - 4 штуки, Морковь - 900 г, Чернослив без косточек - 2,75 стаканаРазогрейте духовку до 180 градусов. Хорошо просушите грудинку и натрите 1 чайной ложкой соли и 0,5 чайной ложки перца. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне, но не до появления дымка. Выложите грудинку и жарьте примерно по 5 минут с...

Грудинка тушенная в пуэреИнгредиенты: Грудинка (обязательно со шкурой) - 500 г, Чай зеленый (Ну вернее шен пуэр) - 10 г, Сахар - 30 г, Имбирь - 20 г, Соль, Масло растительноеГрудинку нарезать на кусочки Заварить шен пуэр В кастрюлю налить воды, кинуть туда грудинку, довести до кипения и вынуть грудинку из бульона На сковороде разогреть масло и высыпать сахар Довести карамель до красно-коричневого цвета Выложить в сковороду груд...

Грудинка в чайной заваркеИнгредиенты: грудинка 800 гр., вода 1 л., заварка 2 ст.л. с горкой, соль 80 гр., лавровый лист 1-2 шт., перец душистый 5-7 шт., перец черный 10-15 шт., чеснок 5-7 зуб.Я готовлю в мультиварке, но можно воспользоваться кастрюлей. Для начала надо дать закипеть воде, положить соль, заварку и специи. Положить кусочки грудинки, чтобы они были покрыты водой. Поставить на режим "Суп", чтобы содержимое не активно кипело. Варить о...