Грибные закусочные бутербродики

Ингредиенты

Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное - 4 шт
Сметана - 5 ст. л.
Помидор - 1 шт
Кетчуп - 1 л
Петрушка (по вкусу)
Приправа (карри, по вкусу)
Багет - 1 шт
Масло растительное
Соль (по вкусу)
Лук зеленый (по вкусу)

Рецепт приготовления

Эти бутербродики я готовлю уже много лет, всегда пользуются большим успехом. Отличная закуска, и к ужину тоже подойдет. 1. Почистить лук и шампиньоны. Нарезать кубиками. Разогреть растительное масло. Обжарить кубики лука, затем добавить нарезанные грибы и жарить, пока не испарится жидкость. Добавить 1 ст. л сметаны, перемешать, посолить. Немного потушить и остудить. 2. Яйца очистить, отделить белки и желтки. Белки мелко нарезать и смешать с шампиньонами. Разделить грибную массу на 3 части. 3. Нарезать помидор мелкими кубиками, смешать с кетчупом. Подсолить. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать и смешать. Подсолить. Одну часть грибной массы смешать с помидором, вторую часть - с зеленым луком и петрушкой, третью - с порошком карри. 4. Желтки растереть, добавить 4 ст. л сметаны и вымешать в пасту. Багет разрезать на 24 кусочка. Каждый кусочек намазать желтково-сметанной пастой. Сверху положить начинку - каждая начинка рассчитана на 8 кусочков багета. Примечания: грибы также можно смешать с маленькими кубиками отварной курицы или мяса (заправить майонезом или сметаной), с тушеной морковкой, с мелко нарезанным соленым или свежим огурчиком, кубиками сыра (можно поставить под гриль, чтобы сыр расплавился), и т. д.

Источник

Похожие рецепты

Флотские бутербродикиИнгредиенты: Консервированная горбуша-1банка, Репчатый лук-1 головка, Отварные яйца-2шт, Сыр Российский-100гр, Майонез-100гр, Уксус для маринования лука-2 ст.л, Соль и перец по вкусу, Белый хлеб-6 ломтиковГорбушу размять вилкой до получения мелких кусочков.Лук мелко нашинковать залить уксусом добавить щепотку соли и перца.Оставить на 10 минут.Сыр порезать мелким кубиком,добавить в рыбу.Яйца мелко порезать.Смешать лук с сырно-рыбно-яичной смесью.Добавить майо...

Закусочные бутербродики сиреневый туманИнгредиенты: Творог - 150 г, Сметана - 2 ст. л., Базилик (веточки) - 3, Рыба (красная соленая), Соль (по вкусу), Хлеб (у меня зерновой)Всё предельно просто... взбивает творог со сметаной до кремового состояния Добавляем фиолетовый базилик, соль, перец (я добавила еще молотый тмин и душистый перец), еще в пучке базилика оказалась веточка укропа и она пошла в ход Взбиваем все до однородности...

Закусочные патисонно сырно грибные пирожныеИнгредиенты: для овощной основы: два патиссона (600 гр. ов), 2 крупных яйца, 2 столовых ложки муки (с горкой), соль, свежемолотый перец, 1 столовая ложка сметаны, оливковое масло для жарки, для крема: 150 гр. ов творожного сыра, 2 столовых ложки сметаны, 300 гр. ов опят, 1 средняя луковица, 4 веточки укропа, сливочное масло для жарки грибов, соль, свежемолотый перец, для украшения: укроп, помидорки черри, оливки, яйцоГотовим овощную основу: натираем на крупной терке патиссоны, добавляем яйца, муку, сметану, соль, перец. Заливаем тесто в формочки, обжариваем на оливковом масле с одной стороны, снимаем формочки, переворачиваем, дожариваем, снимаем со сковороды, остужаем. ...

Бутербродики закусочные сёмышиИнгредиенты: Яйца, батон хлеба, масло, сёмга, зеленьНам понадобится: 1 Багетт (сабля, французский батон) 0,5 пачки масла 250 гр. (примерно) сёмги нарезанной пластиками 5-6 яиц сваренных вкрутую зелень по желанию Приготовление: Батон зазрезать с одной стороны вдоль и раскрыть как книгу. Вынуть руками мякиш по...