Грибной суп тортилья

Количество персон: 4

Ингредиенты

Шампиньоны (или любые другие) - 700 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Лук репчатый - 100 г
Лук зеленый - 1 пуч.
Кинза - 1 пуч.
Соевый соус (сладкий ТМ Киккоман) - 1...2 ст. л.
Перец красный жгучий - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Паприка сладкая - 1/2 ст. л.
Тмин (молотый) - 1/2 ст. л.
Орегано - 1/2 ч. л.
Перец кайен - 1/4 ч. л.
Помидор (твердые) - 2...3 шт
Бульон (овощной, куриный) - 2 стак.
Сок томатный - 1 стак.
Сок лимонный (сок лайма) - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Лепешка (тортилья) - 4 шт
Авокадо - 2 шт

Рецепт приготовления

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
В кастрюле разогреть масло, добавить лук и жарить 5 минут.
Грибы почистить, помыть и обсушить. Ножки грибов мелко порезать, шляпки нарезать крупными ломтиками
В кастрюлю добавить примерно 1 стакан нарезанных грибов (ножки и мелкие кусочки). Тушить грибы до выпаривания всей жидкости.
Острый перец очистить и тонко нарезать.
Зелень помыть, обсушить и мелко нашинковать. Часть зелени отложить для подачи. Чеснок очистить и мелко нарубить.
В кастрюлю добавить зелёный лук, кинзу, жгучий перец, измельчённый чеснок, паприку, тмин, орегано, кайенский перец, соевый соус. Я добавила сладкий натурально сваренный соевый соус ТМ Киккоман, у которого безупречное качество. Хорошо перемешать и тушить под крышкой на слабом огне 7-10 минут.
Помидоры помыть, нарезать мелкими кубиками.
В кастрюлю добавить помидоры, бульон и томатный сок. Довести до кипения.
Как только суп закипит, добавить оставшиеся грибы и варить на слабом огне 10-15 минут до готовности. Влить лимонный или лаймовый сок и снять с огня.
Тортилью нарезать на полоски шириной 2 см. Подсушить на сухой сковороде с обеих сторон.
Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью, гарнировать ломтиками авокадо и хрустящей тортильей. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тортилья фаршированная шпинатомИнгредиенты: картофель - 7 шт., яйца куриные - 5 шт., молоко - 50 мл, шпинат - 400 г, лук репчатый - 2 шт., сливочное масло - 50 г, оливковое масло - 50 мл, соль морская - 2 г, перец черный молотый - по вкусу, чеснок - 2 зубчикаКартофель нарежьте тонкими ломтиками. Лук нашинкуйте мелким кубиком и вместе с картофелем выложите на сковороду. Жарьте картофель на оливковом масле до готовности. На другой сковороде приготовьте начинку из шпината. На сливочном масле поджарьте нарезанный к...

Тортилья трёхэтажнаяИнгредиенты: картофельное пюре(из 1 кг картофеля), шампиньоны-300 г, перец болгарский маринованый-4-5 шт, лук репчатый-2-3 шт, яйца сырые-5 шт, соль, перец, орегано, петрушка, сыр тёртый-100 г(можно и без него)грибы,лук очистить,мелко нерезать и обжарить до мягкости.Добавить сюда зелень петрушки,орегано,чуть соли. Достать из банки перцы и нарезать полосками. В прямоугольную форму,смазанную маслом,выложи пергамент,затем половину пюре смешанное со взбитыми яицами,з...

Тортилья нептунИнгредиенты: Кальмар - 1 шт, Масло сливочное - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сметана - 3 ст. л., Зелень - по вкусу, Соль - по вкусу, Специи - по вкусу, Вода - 1 ст. л.В миску насыпаем муку Добавляем сливочное масло Перетираем в крошку Добавляем воду и соль, замешиваем тесто Раскатываем его Обжариваем лепёшку на сковороде с двух сторон без масла Теперь варим кальмары 1-2 минуты и режем их на кольца Отваренные кальмары туш...

Тортилья из яиц цесаркиИнгредиенты: 6 яиц цесарки, 4 большие картофелины, 300 г шампиньонов, 1 большая луковица, 1 стакан оливкового масла, соль, свежемолотый черный перецГрибы протрите салфеткой, нарежьте ломтиками, быстро обжарьте без соли в небольшом количестве масла на очень сильном огне. Снимите с огня, немного остудите. Нарежьте очищенный картофель небольшими ломтиками толщиной примерно 8 мм. Мелко нарежьте лук. Влейте...