Грибной суп с трюфельным маслом и пармезановыми чипсами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Грибы (смесь лесных грибов) - 400 г
Молоко - 200 мл
Сливки (10%) - 100 мл
Лук белый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Соус (Киккоман Вок) - 10 мл
Масло сливочное - 40 г
Трюфель (трюфельная паста) - 1 ч. л.
Тимьян - 5 г
Пармезан - 50 г

Рецепт приготовления

Для начала разморозим грибы, я брала смесь лесных грибов - она невероятно вкусная и ароматная.
На сковороде разогреть сливочное масло и добавить соус Вок от Киккоман.
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до мягкости. Добавить смесь грибов и потушить 5-7 минут под крышкой.
Для чипсов из пармезана сыр нужно натереть на средней терке, посыпать любимыми специями и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 3 минуты.
Для приготовления трюфельного масла сливочное масло натереть на терке, добавить ложку трюфельной пасты и все перемешать. Отправить в холодильник до готовности супа.
К грибам добавить молоко и сливки.
Суп пюрировать при помощи погружного блендера. Довести до кипения 1 раз и сразу разлить по тарелкам.
Добавить к супу пармезановые чипсы и несколько кусочков трюфельного масла. Украсить веточкой тимьяна. Благодаря этим простым манипуляциям привычный суп обретет новые краски.

Источник

Похожие рецепты

Грибной салат с прошутто и трюфельным масломИнгредиенты: Прошутто - 120 г, Грибы портобелло - 4 штуки, Стебель сельдерея с листьями - 6 штук, Рубленая петрушка - 35 г, Красный лук - головки, Рукола - 140 г, Лимон - 2 штуки, Оливковое масло extra virgin - стакана, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Трюфельное масло - по вкусуРазогрейте гриль в духовке. Порежьте прошутто тонкими полосками и выложите на застеленный фольгой противень. Поджарьте 3-4 минуты до хрустящего состояния. На блюдо выложите рукколу, нарезанный небольшими кусочками сельдерей, нарезанный полукольцами лук, тон...

Салат с подкопченой форелью овощами кунжутом и пармезановыми чипсамиИнгредиенты: форель слабосоленая покопченная – несколько ломтиков, помидоры черри – 5-6 шт, редис- 3-4 шт, огурец свежий – 1 шт, лук зеленый – 1 пучок, кунжут – 1-2 ч.л., масло оливковое – 1 ст.л., уксус бальзамический белый – неск. капель, соль, перец черный свежесмолотый, сыр пармезанОтдельно смешать порезанные произвольно помидоры, огурец, редис. Зеленый лук порубить мелко, полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посолить, поперчить. На сухой сковороде обжарить кунжут пару минут. На блюдо выложить салатный микс, свер...

Стейк торнедос с трюфельным масломИнгредиенты: вырезка говяжья (спинная мышца)-1200 гр, соль-, перец-, оливковое масло-, трюфельное масло-1чл ( по желанию)Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань п...

Фаршированные шампиньоны с пармезановыми чипсамиИнгредиенты: шампиньоны крупные, болгарский перец, лук, морковь, пармезан-100 гр., соль, перец, кедровые орешки-30 гр. (пачка)Шампиньоны помыть,отделить ножки.а шляпки посолить и на 15мин.в духовку. ножки порезать,порезать перец,лук и тонко морковь-обжарить на раст.масле,посолить,поперчить.добавить орешки.я их обжарила в микроволновке. Шляпки начинить,предварительно слить жидкость...