Грибная пицца контадина

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Куриное яйцо (2 шт.)
Маргарин (100 г.)
Мука пшеничная (1 стак.)
Поваренная соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Какой только не бывает начинка для пиццы. Давайте сегодня приготовим грибную пиццу Контадина. Я предпочитаю вегетарианские пиццы, поэтому Контадина идеальна для меня. Нежный вкус шампиньонов и шикарный аромат обжаренного лука Вам наверняка понравится. Для теста нам понадобится маргарин, яйца, мука и немного соли. Для начинки возьмем шампиньоны (можете заменить, например, белыми грибами), репчатый лук (в идеале синий) и сыр. А для соуса используем совсем немного томатной пасты и майонеза (лучше, конечно, взять готовый белый соус, например, цезарь) и прованские травы или базилик.
Для теста растопите маргарин на водяной бане или в микроволновке. Вбейте к нему 2 яйца, посолите и тщательно перемешайте. Далее аккуратно всыпайте муку и замесите эластичное некрутое тесто. Дайте ему немного отдохнуть пока готовите начинку.
Для начинки промойте (или протрите тряпочкой) шампиньоны, удалите грязь, если есть необходимость. И тонко порежьте пластами.
Лук репчатый очистим от шелухи и тонко нашинкуем острым ножом на кружочки или полукруги.
После чего в сковороде растопить немного сливочного масла и слегка обжарьте лучок до румяной корочки. Можно, конечно, не обжаривать, это на любителя, но обжаренный лучок в готовой пицце Контадина будет мягче на вкус и ярче на цвет.
Подготовим соус. Для этого смешайте томатную пасту, майонез и прованские травы (или базилик). Можете не добавлять томатную пасту, так как грибы прекрасно сочетаются с белым соусом.
Сыр натрите на крупной терке.
Форму для пиццы или противень смажьте растительным маслом. И раскатайте на нее тесто тонким слоем (не более 1 сантиметра).
Слегка смажьте тесто растительным маслом. Это нужно для того, чтобы корочка не сильно пропиталась соусом и оставалась хрустящей. Затем смажьте тесто соусом.
Затем слегка посыпьте основу натертым сыром. Далее выкладываем слой грибов.
Следом выкладываем обжаренный (или сырой) нашинкованный лук.
И последним слоем снова станет сыр.
Отправляем нашу грибную пиццу Контадина в предварительно разогретый до 210 градусов духовой шкаф минут на 15. После чего убавим температуру до 160 градусов и запекаем еще минут 10 - 15. Достаем, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Грибная уха осенняяИнгредиенты: Морковь (средняя) - 1 шт, Лук репчатый (средняя) - 1 шт, Крупа манная - 3-4 ст. л., Зелень (укроп + петрушка) - 0,5 пуч., Приправа (для рыбы), Масло подсолнечное, Масло сливочноеРазморозить рыбу. Посыпать ее приправой для рыбы - у меня была приправа со следующим составом - соль, кунжут, порошок горчичный, кориандр, сахар, куркума, лук, чеснок, пажитник, имбирь, кардамон, зелень, перец красный, перец черный, гвоздика молотая, мускат...

Грибная пицца по киевскиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 1 стак., Дрожжи (для теста) - 1 ч. л., Вода (для теста) - 3/4 стак., Сахар (для теста) - 1 ст. л., Масло кукурузное (для теста) - 2 ст. л., Грибы (маринованные, у меня шампиньоны) - 200 г, Сыр твердый (у меня "Гауда") - 100 г, Помидор (крупный) - 1 шт, Соль, Кетчуп, Зеленьтесто: в теплой воде развести дрожжи добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить тесто оставить его подходить в теплом месте, прикрыв полотенцем, на 1-1,5 часа форму смазать маслом и руками выложить тесто по всей длине начинка: лук нарезать ко...

Грибная затирухаИнгредиенты: на 1,5 л воды: 2 небольших картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 150-200 гр. муки, 1 яйцо, соль, 2-3 ст.л. хорошего растительного масла (подсолнечного, оливкового…), пучок зелениГрибы подготовить, почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки. Я эту процедуру проделала несколькими днями раньше, когда эти грибы принесла из лесу. Именно поэтому они на фото замороженные. Картошку, морковь и лук почистить. Морковь натереть на круп...

Чикагская пицца супер сочная высокая пицца пирогИнгредиенты: Для теста: Мука – 400 г., Теплая вода – 200…250 мл, Сухие дрожжи – 1 ч.л., Сахар – 1 ч.л., Соль – щепотка, Оливковое масло – 4 ст.л., Для начинки: Лук – 1 шт., Фарш (у меня куриный) – 500 г., Шампиньоны – 300 г., Моцарелла – 100 г., Перетертые помидоры - 300 гр., Твердый сыр – 100 г., Орегано – 0,5 ч.л., Базилик – 0,5ч.л., Чеснок порошок – 0,5 ч.л., СольДля теста: В просеянную муку добавляем соль, сахар, дрожжи, оливковое масло и по чуть-чуть добавляем воду, замешивая тесто. Тесто после замеса должно получиться эластичным. Оставляем тесто на 30 минут в теплом месте. Для начинки: Порежем мелко лук и обжарив...