Гречневые голубцы с грибным ассорти

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Белокочанная капуста - 1 штука
Гречневая крупа - 200 г
Белые грибы - 100 г
Лисички - 100 г
Опята - 100 г
Лук - 1 головка
Морковь - 1 штука
Томатный сок - 300 мл
Вода - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Лавровый лист - 1 штука

Рецепт приготовления

Отварить гречку в подсоленной воде.
Вырезать из капусты кочерыжку. Опустить кочан в кипящую воду, и по одному снимать верхние листочки, чтобы они были мягкими.
Отрезать утолщенную часть листьев, но чтобы не было дырок. Оставить листья остывать.
Луковицу мелко порубить и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом. Туда же выложить тертую морковку и мелко порезанные грибы. Немного притушить, посолить и поперчить.
Соединить грибную смесь с гречкой и хорошо перемешать.
На каждый капустный лист положить подготовленную начинку и свернуть лист конвертом. Выложить.
Приготовить соус — смешать томатный сок, воду, сметану и поставить на медленный огонь. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и петрушку. Довести все до кипения.
Залить голубцы приготовленным соусом и тушить на медленном огне до готовности капусты. Подавать со сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Салат с тофу и грибным ассортиИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Сельдерей черешковый - 1 шт, Перец сладкий красный - 1 шт, Перец зеленый (среднеострый) - 0.5 шт, Чеснок - 2 зуб., Шпинат ( больше черешки) - 100 г, Огурец (небольшой свежий) - 1 шт, Тофу - 100 г, Масло растительное ("Олейна" классическая) - 2 ст. л., Соевый соус - 3 ст. л., Соус устричный - 1 ч. л., Уксус (черный рисовый) - 1 ч. л., Сироп сахарный (сироп шиповника) - 1 ст. л., Масло кунжутное - 1 ст. л.Овощи помыть, нуждающиеся почистить и обсушить. Нарезать перец уголками, лук нашинковать вдоль луковицы, чеснок изрубить. Шпинат – в основном черешки – нарезать крупно. Огурец нашинковать брусочками. Сухие грибы замочить на полчаса, затем прогреть в микро м...

Картофельно гречневые котлеты под грибным майонезомИнгредиенты: Чеснок (для соуса) - 3 зуб., Грибы (маринованные, для соуса) - 200 г, Крупа гречневая (лучше сечка, для котлет) - 200 г, Картофель (для котлет) - 6 шт, Лук репчатый (для котлет) - 1 шт, Соль (для котлет)Картофель отварить в мундирах, очистить. Сварить гречку. Картофель натереть на крупной терке. Луковицу мелко нарезать, слегка поджарить, смешать с готовой гречкой и натертым картофелем. Сформировать котлетки, панировать сухарями, обжарить на растительном ма...

Свинина с грибным ассорти по маньчжурскиИнгредиенты: свинина мякоть — 250 г, шампиньоны — 8 шт, гриб еринга (бутылка) — 1 шт, опята серые — небольшой пучок, опята белые — небольшой пучок, свежие шиитаки — 4 шт, чесночные стрелки — 4 шт, лук репчатый — 1 средняя луковица, картофель — 2-3 средних клубня, масло растительное — 2 ст.ложки, масло кунжутное — 1 ч.л., соевый соус — 3 ст.ложки, сахар — 1 ст.ложка, рисовый уксус — 1 ч.л., крахмал кукурузный — 1 ч.л., смесь пяти специй — 0,5 ч.л., кунжут — 3 ст.л.Сытное и ароматное рагу из свежих грибов с мясом и картофелем на китайский лад – отличный ужин для всей семьи. 1. Свинину промыть и обсушить. Нарезать не толстыми брусочками. Лук очистить и вымыть, нарезать вдоль луковицы тонко. Стрелки чеснока разрезать на...

Тальолини с грибным ассортиИнгредиенты: 400 г смеси лесных грибов (белые, лисички, опята, сморчки), 4 веточки мяты, оливковое масло – 3 ст. л., 1 веточка розмарина, 320 г пасты тальолиниПасту отварить согласно указаниям на упаковке, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Грибы очистить, вымыть, обсушить, крупно порезать. Масло разогреть в сковороде и обжарить грибы вместе с розмарином, 4–5 мин. Посолить, поперчить. Готовую пасту выложить на...