Гречневое пюре с фрикадельками на пару

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

Телятина (мякоть) - 250 г
Лук белый - 1 шт
Крупа гречневая - 0,5 стак.
Огурец (маринованный) - 1 шт
Бульон (мясной или овощной) - 0,7 л
Специи (соль, перец)

Рецепт приготовления

Из мяса телятины сделать фарш, натереть в готовый фарш лук.
Масло растопить на водяной бане и вылить в смесь фарша с луком. Посолить и немного поперчить.
На квадратики из фольги выложить сформированные фрикадельки.
Фрикадельки завернуть в фольгу.
Выложить мешочки на сито.
Сито с фрикадельками поставить на водяную баню. Накрыть крышкой. Время приготовления – 30-35 минут на медленном огне. Фрикадельки получатся сочные и очень ароматные.
Промыть холодной водой полстакана гречки и залить водой, а лучше мясным или овощным бульоном в пропорции 1:2.
Готовую гречку переложить в комбайн, добавить масло и измельчить.
Выложить готовое пюре на блюдо. Пюре получится сухое, хорошо в него добавить столовую ложку бульона мясного или овощного. Это вариант подачи для старших деток. Уши и нос из колечек маринованного огурца, глаза – фрикадельки, украшенные капельками кетчупа, улыбка - из перышек лука. Вот такой веселый мишка.
А это для самых маленьких. Моя крошка ела с удовольствием.

Источник

Похожие рецепты

Пюре из брюквы с фрикадельками из индейки и соусом бискаеннеИнгредиенты: брюква - 3 шт., морковь - 1 г, сливки - 50 мл, соль морская - по вкусу, индейка фарш - 300 г, лук зеленый - 4 шт., укроп - 2 веточки, майоран - шт., бульон - 50 мл, масло растительное - 30 г, пюре - по вкусу, перец горошком смесь - по вкусу, соус - по вкусуСоус:На масле слегка обжарим сладкий перец. Добавим паприку,соль и острый перец.Зальём горячим бульоном и потушим пару минут.Измельчим блендером.Соус готов. Фрикадельки:в фарш добавим лук,укроп,перец,майоран и соль. Перемешаем тщательно и сформируем фрикаде...

Тыквенный суп пюре с булгуром и фрикаделькамиИнгредиенты: Тыква - 400 г, Булгур - 100 г, Фарш говяжий - 300 г, Лук - 2 шт., Соль, перец - по вкусу, Вода - 1 л, Масло растительное - 2 ст.л., Базилик - по вкусуЗима подходит к концу, а у меня всё не выводятся тыквенные супы, едим их практически всю зиму. Часть тыкв, конечно, сохранить не удалось, но этой зимой мы всё равно стали рекордсменами по поеданию блюд из тыквы. Сегодня хочу вам показать вариант тыквенного ...

Детское пюре из кабачков для грудничка на паруИнгредиенты: Кабачки - 40 гр, Молоко (можно смесь) - 2 стол.л.Итак, готовим кабачки в пароварке. Очистить кабачки, семена удалить, нарезать кабачки на кубики 1х1 см, сварить в пароварке 7 минут. Кабачки пюрируем в блендере, смешать с теплым молоком или смесью и подогревать минуты две. Все, пюре из кабачков готово.

Фасолевый суп пюре с копчеными фрикадельками и крымским трюфелемИнгредиенты: лук 280 г, чеснок 350 г, сливочное масло 100 г, фасоль белая 400 г, говяжий бульон 2500 мл, томатный сок 800 мл, томаты свежие 400 г, паприка копченая 4 гОбжарить лук, чеснок на сливочном масле; добавить отваренную до переходящей готовности белую фасоль (предварительно замоченную) Томаты (с кожурой и семечками) обжарить, добавить томатный сок. Соединить все с крепким говяжьим бульоном, добавить копченую папр...