Гратен суфле с грейпфрутом

Количество персон: 1

Ингредиенты

2-3 грейпфрута (у меня 2)
30 мл апельсинового ликера
70 г сахарной пудры
2 яйца
200 г крем-фреша или жирной сметаны
цедра 1 апельсина для украшения (опционно)

Рецепт приготовления

Белки отделяем от желтков и убираем в холодильник. Грейпфрут разделяем на сегменты и очищаем от пленок, сок стараемся по максимуму сохранить. Дольки грейпфрута маринуем: смешиваем апельсиновый ликер, сок от грейпфрута, 20 г сахарной пудры. У меня мариновалось около часа. Желтки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем крем-фреш, перемешиваем. Белки взбиваем до крепких пиков и вводим их в крем. Разливаем крем по формам. Выкладываем дольки грейпфрута. Я из выкладывала произвольно, а можно красиво выложить по кругу, как цветок, а в центр - немного мелко порезанной цедры. Теперь возможны 2 варианта: 1) ставим их на 5-7 минут в под хорошо разогретый гриль (у меня 220гр) до зарумянивания; далеко не уходим, постоянно проверяем, чтобы не пригорело; 2) запекаем 35-40 минут при 150-180 гр в зависимости от духовки, в конце можно включить гриль. Подаем немедленно. Приятного аппетита)))

Источник

Похожие рецепты

Морковный суп с грейпфрутомИнгредиенты: чеснок - 2, лук репчатый - 1, стебель сельдерея - 2 г, имбирь - 1 шт., оливковое масло - 2 г, кунжутное масло - 1 г, сок грейпфрута - 5 г, перец чили молотый - г, соль морская - ½, перец черный молотый - ½, овощной бульон - 3 гИзмельчаем чеснок и имбирь, сельдерей и лук нарезаем небольшими кусочками и припускаем в кастрюле добавив 2 столовые ложки оливкового и чайную ложку кунжутного масла в течение 4 минут. Добавляем порезанную небольшими кусочками морковь, бульон, соль, перец и...

Признание с грейпфрутомИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Чернослив - 150 г, Грейпфрут - 1 шт, Орехи кедровые - 30 г, Майонез, Лимон, Соль, Перец черный, Базилик (сушеный)Необходимые для закуски ингредиенты. Куриное филе отварить до полуготовности, а потом поджарить на сковороде. Чернослив залить кипятком на 10 минут, затем нарезать. Грейпфрут очистить от пленок. Мякоть нарезать. Кедровые орехи прокалить на сковороде. Заправ...

Кугельхопф с грейпфрутомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Сахар - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт, Белок яичный - 2 шт, Соль - 5 г, Грейпфрут (большой) - 1 шт, Изюм - 150 г, Масло сливочное (растопленное) - 90 г, Кефир (йогурт, комнатной температуры) - 50 мл, Дрожжи (сухие) - 12 г, Масло растительное (для смазки формы), Алкоголь (для замачивания изюма) - 50 млИзюм замочить в алкоголе, я использовала коньяк. Сливочное масло растопить и не много остудить, грейпфрут с кожурой пробить в блендере до кашеобразного состояния. При замесе я использовала кухонную машину, мне так удобней производить замес, тесто очень хор...

Ледяной чай с грейпфрутомИнгредиенты: Чай черный (охлажденный) - 0,4 л, Сок (грейпфрутовый) - 0,4 л, Мед - 8 ч. л., Лимон - 1 штЧай смешать с соком грейпфрута, добавить мед. Лимон нарезать тонкими кружочками, добавить в смесь. Убрать чай в холодильник на полчаса (настояться). В высокие стаканы положить лед. Налить чай. Приятного аппетита!