Горячий салат с уткой и щавелем по тайски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Соевый соус (100 мл.)
Мясо утки (350 г.)
Кунжут (3 ч.ложк)
Перец черный молотый (0.5 ч.ложк)
Щавель (1 пучок)
Кинза (0.5 пучок)
Подсолнечное масло (100 мл.)
Поваренная соль (0.5 ч.ложк)
Перец сладкий болгарский (0.5 шт.)
Сметана (2 ст.ложк)
Перец чили (5 г.)

Рецепт приготовления

Горячий салат с уткой и щавелем по-тайски условно назван салатом, на самом деле я считаю, что это довольно сытное и полноценное блюдо, которое не обязательно употреблять с гарниром. Мы с мужем пробовали этот салат в Бангкоке, в уличном кафе. Это блюдо не так распространено, так как утка не считается дешевым продуктом, ее часто заменяют курицей.
Сначала берем вареную тушку утки, разделываем ее на кусочки (можно или порвать, или порезать).
Наливаем на сковороду подсолнечное масло, немного обжариваем утиное мясо на маленьком огне (режим для электропечи 5). Моем, режем щавель. Добавляем зелень к мясу, немного тушим, не больше 5 минут.
Отдельно нарезаем кубиками сладкий болгарский перец.
Без перца чили, острого перца не обходится ни одно блюдо тайской кухни. Его острота придает особую пикантность блюдам национальной тайской кухни. Взять нам нужно малюсенький кусочек, порезать.
В глубокую миску положить болгарский перец, перец чили, черный молотый перец, соль.
Положить сверху горячее мясо с щавелем, заправить сметаной, перемешать. Сверху полить небольшим количеством соевого соуса, добавить соль, посыпать кунжутом.
Нарезаем отдельно зелень кинзу. Тем, кто не любит кинзу, предлагаю заменить ее на обычную петрушку.
Добавляем зелень в салат, перемешиваем и пробуем.

Источник

Похожие рецепты

Салат лотос с уткойИнгредиенты: мясо варёной или печёной утки - 200 г, печёный картофель в кожуре - 1-2 шт., зёрна консервированной кукурузы - 5 ст. л., копчёный сыр сулугуни - 90 г, варёное яйцо - 1-2 шт., чипсы - 100 г, майонез - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л.С отварной или печёной утки снимите кусочки мяса. Если на утке было много жирной кожицы, удалите её, либо при желании также добавляйте в салат. Мелкими кубиками измельчите мясо, переложите в миску. Очищенный печёный картофель мелко нарежьте и вместе с кукур...

Салат с феттуччини и уткойИнгредиенты: перец красный молотый, семена кунжута - 2 ст. ложки, мед - 1 ст. ложка, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка, соевый соус - 1 ч. ложка, имбирь молотый - 1 ч. ложка, сок апельсиновый - 2 ст. ложки, масло растительное - 4 ст. ложки, перец красный молотый и соль по вкусу, масло растительное - 2 ст. ложки, помидоры - 2 шт., филе утки - 2 шт., феттуччини - 150 гФиле утки нарезать кубиками, посолить, поперчить и жарить на масле до готовности. Феттуччини сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Затем соединить с жареным филе, перемешать и охладить. Помидоры ошпарить, опусти...

Горячий салат краб по тайскиИнгредиенты: орехи кешью - 100 граммов, перец сладкий зеленый - 1 штука, крабовое мясо - 200 граммов, шампиньоны - 200 граммов, капуста пекинская - 200 граммов, лук зеленый - 25 граммов, масло оливковое - 3 ст. ложки1. Нарезаем зелёный болгарский перец, шампиньоны, пекинскую капусту. 2. В оливковом масле тушим шампиньоны, затем добавляем болгарский перец, пекинскую капусту, орехи кешью и продолжаем тушить всё в оливковом масле, добавим соевый и устр...

Салат с вяленой уткой и малинойИнгредиенты: руккола 30 г, утка вяленая 40 г, спаржа 15 г, голубика 10 г, клубника 10 г, вишня сушеная 5 г, малина 40 г, масло оливковое 300 мл, масло растительное 200 мл, горчица дижонская 150 мл, мед 150 мл, сахар 30 г, уксус бальзамический 50 мл, сок лимона 30 мл, перец 2 г, соль 2 гДля приготовления соуса смешать оливковое и растительное масло. В отдельной посуде смешать горчицу, мед, сахар, уксус, сок лимона, соль, перец и взбить венчиком. Затем в полученную массу медленно помешивая влить смесь масел. Выложить рукколу на тарелку и по...