Горбуша тушёная с морковью и луком

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Вино белое полусухое - 250 мл
Горбуша свежая - 1000 г
Лавровый лист - 2 шт.
Лук репчатый - 250 г
Масло оливковое Extra Virgin - 60 мл
Морковь - 250 г
Орегано сухой - 2 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
Соль морская - 1.5 ч. л.

Рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты: свежую горбушу (у меня стейки от небольшой рыбки), лук, морковь, оливковое масло, соль, перец, лавровый лист, орегано, белое вино. Натрите морковь на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами. Потушите овощи до мягкости, в оливковом масле на среднем огне, в небольшой толстостенной кастрюле или небольшом казанке. Положите на овощи подготовленные куски рыбы. Добавьте специи и посолите. Влейте вино. Вина должно быть столько, чтобы рыба была залита им лишь наполовину, куски приготовятся от горячего пара, поэтому останутся нежными, но упругими. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности. Рыба готова, когда мясо побелело и стало плотным, обычно на это уходит примерно минут 15. Готовую рыбу и, получившийся ароматный овощной соус, подавайте к столу как основное блюдо или с гарниром, например, с жареным картофелем или свежевыпеченными домашними лепёшками и свежими овощами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Горбуша запеченная в рукаве с луком и кабачкомИнгредиенты: горбуша, кабачок, лук, соль, перец, масло растительное, рыбный соус, рис и шпинат для гарнира, рукав для запеканияГорбушу помыть, почистить и обсушить бумажным полотенуем. Разрезать горбушу вдоль хребта не разрезая шкурку. Посолить, поперчить и сбрызнуть рыбным соусом. Кабачки обжарить до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце. Лук спасерровать и выложить н...

Горбуша фаршированная чесноком луком и укропомИнгредиенты: горбуша - 500 г, масло растительное - 100 мл, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, укроп - 1 пучок, перец черный молотый, сольДля приготовления блюда понадобится горбуша целиком или большой кусок без хвоста и головы. Очистить и нарезать репчатый лук, чеснок, порубить укроп, смешать ингредиенты с солью и молотым перцем. Кусок фольги большого размера смазать растительным маслом, выл...

Горбуша тушёная в сметанеИнгредиенты: Вода - 200 мл, Горбуша свежая - 700 г, Лук репчатый - 200 г, Масло подсолнечное рафинированное - 0.5 ст., Мука пшеничная - 0.5 ст. л., Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Сметана - 3 ст. л., Соль - 1 щепоткаДля приготовления нам понадобятся горбуша, лук репчатый, сметана, вода, масло растительное рафинированное, мука пшеничная, соль и перец чёрный молотый. Горбушу почистить, промыть. Отрезать у рыбы плавники и хвост, разрезать горбушу на порционные кусочки шир...

Горбуша тушёная в сливках под сырной корочкойИнгредиенты: Горбуша свежая - 700 г, Лимон - 0.5 шт., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Сливки - 300 мл, Соль экстра - 0.5 ч. л., Сыр твёрдый - 120 гДля приготовления блюда нужно взять филе горбуши, твёрдый сыр, сливки, лимон, перец чёрный молотый и соль. Филе рыбы вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Полить горбушу соком из половинки лимона и натереть солью и перцем. В глубокую форму для ...