Голень утиная в кефирно мускатном маринаде

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Голень куриная (у меня утиная) - 2 шт
Соевый соус (Kikkoman) - 1 ч. л.
Кефир (у меня домашний) - 150 мл
Чеснок (молодой) - 2 зуб.
Орех мускатный - 1 ч. л.
Укроп (измельченный) - 1 ст. л.
Перец душистый - по вкусу

Рецепт приготовления

Для приготовления шашлыка я взяла утиную голень. В перечне указала "куриные", так как это один из предложенных вариантов в сочетании со словом "голень". Итак, голень заливаем кефиром, он у меня домашнего приготовления.
Молодой чеснок порезать средними кусочками и добавить в миску с мясом.
Добавляем мускатный орех, душистый перец, соевый соус Kikkoman, укроп.
Хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой или крышкой миску. Ставим мариноваться в холодильник на 4 часа.
Затем кладем на решетку.
До готовности жарим над углями. Подаем к столу в горячем виде как дополнением к гарнирам. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шашлык в кефирно мятном маринадеИнгредиенты: карбонад - 1 кг, кефир - 1 стакан, мята - 1 пучок, кинза свежая - 1 пучок, кориандр - 1 ч. л., соль - 1 ч. л.Ингредиенты Ингредиенты Перемешать, оставить на 1 час. Нанизать на шампуры. Жарить на высоте 10 см от углей на стабильных умеренных углях. Подать шашлык горячим со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Курица в кефирно карриевом маринадеИнгредиенты: Бедро куриное - 5 шт, Кефир - 300 мл, Чеснок - 4 зуб., Карри (порошок), Соль, Перец черныйКуриные бедрышки помыть, обсушить, натереть солью и перцем. Сложить в глубокую посудину. В кефир выдавить чеснок, добавить соль и порошок карри (в зависимости от того острый или нет). Хорошенько перемешать. Получившуюся смесь выливаем на курицу и хорошо пер...

Рыба в кефирно имбирном маринадеИнгредиенты: Рыба (любая белая) - 1 кг, Кефир (или натуральный йогурт) - 400 г, Чеснок - 3 зуб., Имбирь (свежий корень) - 20 г, Куркума - 1 ст. л., Перец чили - по вкусу, Мята (сухая) - по вкусу, Картофель - 700 гРыбу очистить и нарезать порционными кусками (у меня треска, но можно любую, хоть хек). Подготовить специи и приправы. Скажу сразу, такое количество имбиря мне показалось чрезмерно большим, он подавлял все остальные вкусы. Так что, думаю, добавлять имбирь н...

Голень индейки под кефирно чесночным маринадом запеченная с овощамиИнгредиенты: голень индейки - 4 шт., кабачки небольшие - 2 шт., сладкий перец - 2 шт., растительное масло, соль, черн.перец молотый, специи по-желанию, маринад: кефир 3,2% - 250-300 мл., томат.соус(любой ) - 5 стол.ложек, чеснок - 7-8 зуб., лук репч. - 2 шт., соль, перец черный молотыйГолени помыть,обсушить и натереть солью и молот.черн.перцем. Для маринада соединить кефир и томатный соус(у меня был кетчуп "Heinz"), выдавить туда чеснок и перемешать. Репчатый лук нарезать кольцами. В емкость выложить голени с луком, залить маринадом, пер...