Голень куриная в томатно луковой шубе

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Голень куриная (800 г.) - 8 шт
Картофель (молодой.) - 15 шт
Сок томатный (домашний) - 500 мл
Лук репчатый (крупный) - 3 шт
Смесь перцев (свежемолотый) - 0.5 ч. л.
Специи (прованские травы) - 0,5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Брынза (овечья) - 100 г
Лук зеленый - 2 шт

Рецепт приготовления

Подготавливаем голень. Покупал не сильно крупную.
Очищаем картофель от шкурки, соскребая ее. Картофель выбираем не крупный, чуть мельче грецкого ореха.
Чистим три крупные луковицы и нарезаем их не слишком мелко
В глубокую посуду, заливаем сок томатный (у меня домашний, есть в моих рецептах).
Добавляем к соку лук, смесь перцев, прованские травы, соль и сахар. Все хорошо размешиваем. Должен получиться кисло-солено-сладкий вкус. Кому как нравиться, регулируйте.
Имеем вот такой, небольшой, кусочек твердой овечьей брынзы.
Натираем его на мелкой терке
Далее начинаем складывать все в посуду для запекания. Первым слоем, будет томатно-луковая подушка. Сверху посыпаем брынзой
Укладываем голень и картофель
Снова брынза
Ну и последним слоем снова сок с луком. Оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. За это время, голень впитает в себя все вкусы.
Ставим в холодную духовку и включаем режим конвекции и температуру 180 градусов. ( имел я несчастье, готовить рыбу в стеклянной посуде. Поставил в горячую духовку, 6 часов рыба томилась и в итоге лопнула посуда. Так что, с тех пор только в холодную ставлю стекло.). Запекаем 1 час и 40 минут. Выключаем, приоткрываем дверцу духовки на несколько минут, чтоб немного остыло. Вынимаем, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита. Спасибо.

Источник

Похожие рецепты

Королевские креветки на луковой шубеИнгредиенты: Креветки - 400 г, Лук-порей - 1 шт, Масло растительное (Для жарки), Соевый соус - 2 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Маракуйя (Не обязательно,хотя вкус специфический) - 1 штБерём креветки Большие креветки И остальные ингредиенты Опускаем креветки в кипящую воду на 2 мин ( говорят легче чистить) Режем лук порей и обжариваем до золотистого цвета А пока лук жариться, чистим креветки. Хвостики оставляем По готовности лука, выклад...

Сочный запечённый лосось в луковой шубеИнгредиенты: Лук красный (Большая луковица) - 1 шт, Йогурт (Натуральный) - 200 г, Брокколи - 1 горст., Пармезан - 1 горст., Орегано - 1 щепот.Шаги очень простые. Моем рыбу и укладываем в форму. Сверху кольцами укладываем лук. Солим. Персии. Сыпем орегано. Вот так! Немного ( каплю) оливкового масла. Брокколи... Йогурт можно слегка развесит водой и накрыть нашу рыбу! Сверху ( по желанию) можно при...

Куриные отбивные в луковой шубеИнгредиенты: Филе куриное - 1 шт, Лук репчатый (крупный) - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (примерно) - 4 ст. л., Соль, Масло растительное (для жаренья), Перец черный (молотый)Кстати, яйца я не пропустила - их в этом рецепте просто нет! Нужно нарезать куриное филе на отбивнушки, отбить подготовленное мясо, посолить, поперчить. Нужно нарезать куриное филе на отбивнушки, отбить подготовленное мясо, посолить, поперчить. Теперь - сам...

Фаршированные кальмары в луковой шубеИнгредиенты: Рис (отварной, для начинки) - 3 ст. л., Яйцо куриное (отварные, для начинки) - 2 шт, Лук зеленый (по вкусу, для начинки) - 0,5 пуч., Сметана (200-250г 25%, для соуса) - 1 стак., Майонез (3-4 ст.л майонез Махеев) - 3 ст. л., Лук репчатый (2-3 шт, для соуса) - 2 шт, Специи (соль, перец по вкусу) - 1 ч. л., Вода (для соуса, немного) - 2 ст. л.Продукты Начинка: грибы порезать и обжарить на масле, яйца и рис отварить, яйца мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке, зеленый лук мелко порезать. Грибы, рис, яйца, сыр, зеленый лук,- соединить, посолить, поперчить и перемешать. Подготовить соус: ре...