Голень индейки шпигованная пряной морковью

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

голень индейки – 2 шт.
мед – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ст.л.
бальзамический уксус – 1ч.л
масло оливковое – 1 ст.л.
венгерский полуострый перец – 1/2 шт.
сладкий красный перец – 1/2 шт.
кукуруза – 1/2 банки
яблоко зеленое – 1 шт.
лимонный сок – 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Половинку моркови нарезать толстыми брусочками.
Смешать крупно растолченные пряности с медом, оливковым маслом, соевым соусом и бальзамическим уксусом в густой соус.
Выложить морковь в соус, перемешать и дать постоять полчаса.
Голени промыть и очень тщательно обсушить.
Острым тонким ножом сделать проколы в голенях и нашпиговать морковными брусочками.
Уложить голени в форму, убрать форму в пакет для запекания.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
Минут за 10 до конца запекания разрезать пакет и дать голеням подрумяниться.
Проверить готовность проколом – сок должен быть прозрачным.
Пока голени запекаются, приготовьте салат на гарнир.
Тонко порежьте морковь и острый перец, добавьте полоски сладкого перца, кукурузу и кубики яблока.
Можно яблоко нарезать дольками отдельно.
Не забудьте сбрызнуть яблоко лимонным соком, чтобы не потемнело.
Да и сам салат достаточно лишь сбрызнуть соком.
Солить салат следует на тарелке, и там де полить соком от жаркого.
Горячие голени выложить на тарелки, непременно надев на косточки папильотки, которые легко сделать из обычных салфеток.
Добавить салат, украсить зеленью и салатными листьями ( у меня свежая бок-чой).
Полить соком от жарки и тотчас же подавать.
Предлагаю еще один вариант легкого романтического ужина. Диетическое мясо индейки и свежие овощи. Как раз то, что надо – не тяжело, питательно и легко готовить!

Источник

Похожие рецепты

Голень индейки в ореховой панировкеИнгредиенты: масло сливочное - 100 г, грецкие орехи - 100 г, чеснок - 1 головка, соль - по вкусу, перец - по вкусу, индейка голень - 2 шт.Вымыть и обсушить голени индейки. В блендере смешать масло, чеснок, орехи до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить свои любимые специи. Я добавила еще и паприку, поэтому цвет немного красноватый. Намазать этой смесью голени. Поставить их...

Говядина паровая шпигованная морковью и пастернакомИнгредиенты: говядина (толстый край)700 г, морковь 1 небольшая, корень пастернака 1 шт., кориандр молотый 0,5 ч.л., хмели-сунели 1 ч.л., соль, перецКусок говядины замочить на ночь в соляном растворе (1 ст. л. на 200 мл. воды) Корень пастернака и морковь, почистить и нарезать продольными тонкими брусочками. Вынуть мясо из раствора, обсушить бумажным полотенцем. В куске мяса длинным тонким ножом сделать ...

Голень индейки с печеными яблокамиИнгредиенты: бедро индейки (1, 5 кг.) – 1 шт., лук-шалот – 250 гр, морковь ( маленькая) - 3 шт., сливочное масло ( топлёное) -5 ст.л., сидр – 300 гр, яблоки – 4 шт, горчица французская- 3 ст.л., смесь перцев – 3 ст.л., шалфей – 2 ст.л. (2 веточки), сольГолень индейки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, аккуратно вытащить кость. Смесь перцев растереть в ступке, смешать с горчицей, добавить соль, хорошо перемешать. Этой смесью натереть мясо внутри, затем свернуть индейку, обвязать кулинарной нитью. Свер...

Голень индейки шпигованная овощами и саломИнгредиенты: чеснок молодой – 4 зубчика, сметана – 200 г, грудинка сырокопченая жирная – 100 г, голень индейки – 1 шт., лук красный крупный – 1 луковица, соль – по вкусу, перец болгарский – по вкусу, морковь крупная – 1 шт., сельдерей черешковый – 1 стебельГрудинку нарезать брусочками длиной 3–4 см. Морковь, лук и чеснок очистить, морковь нарезать толстой соломкой, лук полукольцами. Сельдерей вымыть, нарезать брусочками. Тонким острым ножом сделать в голени глубокие частые проколы и вложить в них кусочки груд...