Говядина тушёная в пиве с сельдереем

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Говядина вырезка - 500 г
Горчица в зёрнах (Дижонская) - 3 ст. л.
Корень сельдерея - 300 г
Лавровый лист - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Перец душистый - 4 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Пиво тёмное - 400 мл
Соль - 2 щепотка
Хлеб чёрный - 4 шт.
Чеснок - 3 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления блюда нам понадобится говядина, сельдерей, тёмное пиво, лук, чеснок, специи и 3-4 ломтика чёрного хлеба. Говядину помыть и порезать на куски со стороной 2-3 см. Лук, корень сельдерея и чеснок очистить, а затем мелко порезать. В кастрюле разогреть 3-4 столовые ложки растительного масла и обжарить говядину на сильном огне до получения золотистой корочки. Затем добавить лук, чеснок и сельдерей — хорошо перемешать и жарить всё 2-3 минуты. Влить пиво, добавить душистый перец, лавровый лист, чёрный молотый перец и соль. Тушить мясо на медленном огне 60-80 минут под крышкой. Хлеб порезать брусками и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки. Натереть полученные тосты горчицей. Когда мясо станет мягким, добавить в кастрюлю куски хлеба и всё перемешать. Дать постоять 2-3 минуты и сразу подавать.

Источник

Похожие рецепты

Крестьянская паста с сельдереем оливками и луком и тушеная говядинаИнгредиенты: Говдина 300 гр, Макароны 70 гр, Сельдерей 50 гр, Оливки 6 шт, Лук 1 штСтавим подсоленную воду на огонь и как только вода закипит, кладем в нее макароны. Готовим до состояния аль дэнтэ и откидываем на друшлак. Разогреваем каплю оливкового масла в сковородке, кладем туда нарезанный полукольцами лук, кубиками сельдерей и долькам...

Тушеная говядина с киви и сельдереемИнгредиенты: мякоть говядины-400 гр, киви-3 шт, черешковый сельдерей-4 шт, репчатый лук-1 шт, сметана-3 ст.л., соль, сушеное орегано, семена базилика, молотый черный и душистый перецМякоть говядины нарезаем средними кусочками. Киви очищаем от кожуры и нарезаем средними полукружочками. Сельдерей и лук режем произвольно. В большую миску кладем мясо,лук,сельдерей и киви.Солим,посыпаем орегано,семенами базилика,кладем сметану и хорошенько ...

Говядина тушёная с белыми грибами в пивеИнгредиенты: Мясо просто тает во рту, а аромат грибов заставляет зажмурится от удовольствия!Говяжью вырезку зачисти от жил и сухожилий, вымой и нарежь кубиками. Репчатый лук почисти и мелко поруби. Сложи в всё жаропрочную посуду, добавь тмин. соль и молотый чёрный перец.Добавь обжаренные на сливочном масле до готовности белые грибы.Влей банку 0,5 ...

Маринованная в пиве говядина с вешенкамиИнгредиенты: бескостная говядина – 1 кг, свежие вешенки – 500 г, пиво – 350 мл, сливки жирностью 20% – 0,25 стакана, гранатовый сок – 0,3 стакана, чеснок – 6 зубчиков, луковицы – 2 шт., бальзамический уксус – 2 ст. л., мясной бульон – 1 стакан, молотая папарика – 2 ч. л., растительное масло – 0,25 стаканаНакануне говядину вымыть и нарезать порционными кусками. 4 зубчика чеснока очистить и измельчить. В миске смешать пиво, гранатовый сок, чеснок и паприку. Положить куски мяса, тщательно перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на ночь. На следующий день...