Глазунья запечённая в шпинате

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

оливки без косточек - 1 горсть
сливки 10-20% - 3 ст. л.
хлебная крошка - 2 ст. л.
яйца куриные крупные - 2 шт.
тортильи - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
шпинат замороженный - 125 г
перец - 1 щепотка
тмин - 1 щепотка
розмарин сушеный - 1 щепотка
мускатный орех молотый - 1 щепотка
тимьян сушеный - 1 щепотка
соль морская - 2 щепотки

Рецепт приготовления

Шпинат размораживаем, добавим сливок. Специи... Потушить пару минут всё вместе. Цельнозерновую тортилью распределим по смазанной огнеупорной форме с высокими бортами. Края лепёшки я тоже смазала. Выкладываем весь шпинат. Делаем углубления и вбиваем 2 яйца, не повредив желток! Сухари у меня из булки с отрубями. Посыпаем их вокруг желтков, а на желтки - по щепотке соли. Запекаем при 180* минут 5, потом вынимаем из печки и втыкаем оливки. Если раньше, то они просто утонут в сыром белке! Продолжим выпекать около 10 минут, пока весь белок не схватится, а желток немного жидкий останется. Следим, чтобы съедобная "тарелка" не подгорела. Подаём тут же в горячем виде. При желании можно посыпать сыром, но мне жаль было закрывать такие желточки! Вот так кушаем... А вот у Юлии в книге... Вот и сама книга! Ну ещё подразнюсь) Это так вкусно! Про тортилью и говорить много не надо - хрустящая!

Источник

Похожие рецепты

Глазунья из перепелиных яиц запечённая в пшеничном хлебеИнгредиенты: хлеб для тостов пшеничный(сухой)-2-3 куска, молоко-1/3 ст., лук бордовый-1/4 часть маленькой луковицы, помидор-1/2 часть небольшого помидора, курица отварная-кусочек (у меня 1 крыло), яйцо перепелиное-4 шт, перец чёрный молотый-, соль морская(любая)-, петрушка зелёная-1 ст. л нарубленной, оливки -для украшенияНа сковороде позолотить лук мелко порезанный. С помидора снять кожицу,опустив вначале в кипяток и потом в холодную воду,перед этим надсечь кожицу крест-накрест. Порезать 1/2 часть помидора кубиком мелким. Отправить к луку и делать до выпаривания жидкости. У...

Овощной салат на шпинате с морепродуктами и перепелиным яйцомИнгредиенты: шпинат молодой - 1горсть, помидор - 0,5шт, огурец - 0,5шт, лук фиолетовый - 0,5шт, яйцо перепелиное - 3шт, морской коктейль - горсть, перец душистый (через мельничку) -, заправка: масло оливковое - 2 ч.л., салатный соус киккоман - 0,5 ч.л.Морской коктейль проварить в кипящей воде с добавлением соли - 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить; На салатную тарелку выложить шпинат, на него - помидор (дольками); Затем лук (тонкими полукольцами), морепродукты, яйца (пополам); Добавить слайсы огур...

Суфле из талисмана в шпинате с соусом из томатов и солёных лимоновИнгредиенты: филе талисмана 600 гр., белый хлеб 2 кусочка., молоко 5о гр., лук 1 шт., чеснок 2 зубчика., яйцо 1 шт., сыр 70 гр., каперсы 1 ст.л., мука 4 ст.л., куркума 1 щепотка., имбирь 1 щепотка., соль, чёрный перец., шпинат 1 большой пучок с крупными листьями., для соуса: томаты (крупные) 2 шт., чеснок 3 зубчика., кинза 1 пучок., цедра 3-х долек солёных лимонов., куркума, кайенский перец, соль.Рыбку вымыть и нарезать на кусочки. Белый хлеб замочить в молоке в течении 2-3 минут. Измельчить в блендере рыбу вместе с хлебом, каперсами и сырым яйцом до однородной массы. Добавить муку, приправы и соль. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками...чеснок о...

Салат с крабовым мясом яйцом и авокадо на шпинатеИнгредиенты: смесь морепродуктов - 250-300 граммов, яйца - 1 штука, мука пшеничная - 2-3 ст. ложки, лук репчатый - 10 граммов, листья салата - 4-6 штук, огурцы - 1/2 штукиСамое сложное в приготовлении этих урамаки — правильно поджарить начинку. Для этого сначала тщательно перемешайте яйцо с мукой и солью. Начинку (креветок, мелкую рыбу, моллюсков, кальмаров или крабовое мясо) промойте и очистите, при необходимости крупные ку...