Глазированная зебра с лимонным ароматом

Ингредиенты

• яйца-5 шт
• сахар-2 ст. (250 мл.)
• сода-1 ч л( погасить лимонным соком)
• соль-щеп
• кефир-1.5 ст.
• сметана-0.5 ст.
• мука-4 ст.
• какао-2-3-ст л
• цедра 1 лимона
• для глазури
• сметана-2 ст. л
• сахар-2 ст. л
• какао-2 ст. л
• сл масло-70 гр
• грецкий орех-10 шт
• сл масло-для смазывания формы

Рецепт приготовления

• Листая старую мамину тетрадку, наткнулась на этот древний, но очень любимый мною кекс. Там же( в тетрадке) стояли мамины пометки и доработки по вопросу приготовления.
• Помню, в детстве для меня этот кекс был, как некое таинство, загадка. Эти линии и полосочки, незнамо откуда берущиеся и куда уходящие...Я ещё тогда совсем мелкая была, когда этот кекс был в особом фаворе. А потом, как-то мода на него прошла, и всё это забылось... Но вот сегодня, случайно наткнувшись на мамочкины писульки, так захотелось воспроизвести это чудо, что просто удержу никакого нет!!!
• Яйца взбить с сахаром при помощи миксера.
• Кефир смешать со сметаной, добавить гашённую соду, влить взбитые яйца, соль, натёртую лимонную цедру и муку. Замесить однородное тесто( как на густоватые оладьи).
• Теперь нужно разделить наше тесто на 2 более-менее равные половинки. В одну из них добавить какао и тщательно вымесить до полной однородности.
• В смазанную маслом форму по центру выкладываем по 3 ст ложки каждого из частей нашего теста-вначале белое, а затем-тёмное( ну, или наоборот...)Одно-по верху другого, и так-до полного логического завершения картины...
• Ставим нашу форму в духовку, разогретую до 170 град-до полной готовности. Моя Зебра пеклась около часа. Готовность я периодически проверяла деревянной палочкой( в самом высоком месте).
• Для полноты картины, пока печётся кекс, я приготовила шоколадную глазурь. Для этого сметану, какао и сахар смешать, поставить на тихий огонь до полного растворения, в конце добавить сливочное масло, дать раствориться и сделать буль.. Орехи почистить, измельчить и поджарить.
• Готовый кекс извлечь из формы, полностью охладить. Затем, смазать глазурью и посыпать орешками..
• Ну что Вам сказать... Так вкусно , наверное, было только в детстве...