Восточный сендвич с яйцами пашот

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) - 5 стеблей
Хлеб для тостов - 3 штуки
Плавленый сыр - 3 столовые ложки
Домашний майонез - 3 чайные ложки
Огурцы - 1 штука
Красный лук - 1 штука
Замороженные кольца кальмара - 10 штук
Королевские креветки - 10 штук
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Яйцо куриное - 3 штуки
Винный уксус - 3 столовые ложки
Авокадо - 1 штука
Лимонный сок - 2 столовые ложки

Рецепт приготовления

Авокадо почистить, порезать тонкими прямоугольниками, залить лимонным соком, посолить, поперчить. Отставить в сторону.
Креветки очистить, удалить кишки, промыть разрезать вдоль напополам, посолить, поперчить, добавить давленный чеснок.
Лук нарезать тонкими кольцами, огурцы тоже. Кинзу мелко порубить.
Сварить яйца пашот с добавлением в воду винного уксуса и чайной ложи соли, остудить.(рецепт можете найти в моем блоге чуть ранее)
Кольца кальмаров обжарить около 1 минуты, на раскаленной сковороде с добавлением 1 столовой ложки оливкового масла. Снять со сковороды. Посолить поперчить.
Сковороду промыть, раскалить, снова добавить оливковое масло, обжарить креветки около 2 минут, снять с огня.
Хлеб подрумянить в тостере, смазать каждый кусочек майонезом, сверху положить сыр. Затем разложить кольца огурца, лука, и следующим слоем равномерно выложить на каждый тост авокадо, посыпать измельченной кинзой.
Немного придавить все слои, выложить следующий слой из колец кальмаров, затем креветки. Поперчить.
При желании можно накрыть все ещё одним подрумяненным кусочком хлеба. Подавать с яйцами-пашот.

Источник

Похожие рецепты

Брускетты с тунцом анчоусами и яйцами пашотИнгредиенты: хлеб ржаной - 2 куска, яйца куриные - 2 шт., артишоки в масле - 2 шт., анчоусы - 4 шт., уксус - 1 ч. л., соль морская - 1 щепотка, лимоны - шт., яичные желтки - 1 шт., оливковое масло - 200 мл, оливковое масло Extra Virgin - 50 мл, уксус - 1 ч. л., горчица дижонская - 1 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., тунец консервированный - 1 банка, анчоусы - 2 шт., шнитт-лук - 6 стеблейИз половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока. Приготовить майонез: к желтку добавить горчицу и сок лимона, слегка посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить часть оливкового масла. Когда майонез загустеет, д...

Сэндвич с яйцами пашот в панировкеИнгредиенты: Яйцо куриное - 6 штук, Ветчина из индейки - 200 г, Сыр пармезан - 100 г, Хлеб для тостов - 4 куска, Рукола - 1 пучок, Панировочные сухари - 70 г, Свежий тимьян - по вкусу, Сушеный базилик - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Яблочный уксус - 1 столовая ложкаСтавим миску с водой нагреваться на водяную баню. Доведя до кипения, убавляем огонь и дожидаемся, когда вода в миске немного успокоиться. Добавляем уксус. Заранее разбив 4 яйца, погружаем медленно по одному в миску с водой на 2-2,5 минуты, но не больше, ина...

Зеленый крем борщ с яйцами пашотИнгредиенты: Бульон - 3 л, Щавель (свежий, 2 пучка) - 250 г, Шпинат (1 пучок) - 100 г, Черемша (1 пучок маленький) - 50 г, Петрушка - 20 г, Лук зеленый - 30 г, Картофель (крупный) - 3 шт, Сметана (при подаче), Яйцо куриное (по количеству порций), Специи (соль, перец по вкусу)Для приготовления этого блюда подойдет любой мясной бульон. Я люблю, когда зеленый борщ варится на курином бульоне. Бульон варился с одной морковкой, одной луковицей, небольшим кусочком корня сельдерея, корнем петрушки и лавровым листом. Мясо необходимо вын...

Салат с чечевицей шпинатом и яйцами пашотИнгредиенты: яйца - 2 шт., чечевица - стакана, шпинат свежий - стакана, помидоры - 2 ломтика, авокадо - шт.Крупную зеленую чечевицу хорошо промыть и варить в воде в течение получаса. После закипания убавить огонь до минимального. Соль добавить в конце приготовления. Шпинат обжарить на ложке оливкового масла, время – минута, массу помешивать. Нарезать помидоры и ...