Воспоминания из детства вареники с сырой картошкой

Количество персон: 1

Замесить тесто: смешать яйцо с солью, добавить воду, муку и масло, хорошенько вымесить. Закрыть посуду с тестом или завернуть его в пленку, убрать в прохладное место (минимум на 30 минут). Очистить картофельные клубни, натереть на терке или мелко-мелко порезать, добавить так же мелко порезанный лук, соль, перец и хорошенько перемешать. Переложить в дуршлаг или сито, чтобы убрать излишнюю влагу. Лепим вареники и отвариваем в подсоленной воде до готовности теста. Подавать теплыми с оливковым маслом или сметаной.

Источник