Вареники с сырой картошкой и черемшой на пару

Ингредиенты

тесто:
4 ст.муки(200 мл.)
1 ст.минеральной воды
2 яйца
4 ст.ложки растительного масла
2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
начинка:
700 г.сырого кртофеля
100 г.черемши
соль
перец
1 ст.л. растительного масла

Рецепт приготовления

Замешиваем крутое тесто из всех ингридиентов,вымешиваем хорошенько,заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 20-30.
Пока тесто отдыхает готовимначинку.Картофель почистить,помыть и нарезать кубиками со стороной примерно 7мм.Поменьше 1 см.так будет удобнее лепить вареники.В картошку вливаем 1ст.л.растительного масла,солим и перчим по вкусу.
Черемшу перебираем,моем,обсушиваем на полотенце и мелко нарезаем.Добавляем нарезанную черемшу к картошке и перемешиваем.
Холодное сливочное масло режим на кубики со стороной примерно 8мм.
Тесто делим на не большие кусоячки,раскатываем каждый кусочек в тонкий пласт,на середину кладём ложку картофельной начинки,кусочек сливочного масла и залепляем края способом,который Вам нравится и к которому Вы привыкли.Я леплю как манты.
Готовые вареники отвариваем на пару в пароварке или в мантоварке минут 45-50.
Готовые вареники вытаскиваем в большую миску.Сливочное масло раставпливаем на сковороде(делаем это пока вареники у нас варятся) и поливаем готовые вареники.
Подаём со сметаной,салатом или кому как нравится.
Мы ели с салатом из помидор со сметаной.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ленивые вареники с черникой на паруИнгредиенты: 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, Щепотка соли, 2-3 ст. ложки манки, 2 горсточки черникиЗамесить тесто из творога яйца, соли, сахара, манки. Добавить чернику и аккуратно перемешать. Поготовить пароварку, вскипятить воду (у меня не электрическая пароварка, а обычная кастрюля "с насадками"). Аккуратно выложить чайной ложкой тесто в пароварку. Ва...

Воспоминания из детства вареники с сырой картошкойИнгредиенты: Тесто по вашему рецепту или: 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1 стакан воды, 1-2 столовых ложки растительного масла (можно и без него), мука., Начинка: Картофель - 0,5 кг., Репчатый лук - 1 шт. или зеленый (по вкусу), Соль, Черный перец.Замесить тесто: смешать яйцо с солью, добавить воду, муку и масло, хорошенько вымесить. Закрыть посуду с тестом или завернуть его в пленку, убрать в прохладное место (минимум на 30 минут). Очистить картофельные клубни, натереть на терке или мелко-мелко поре...

Постные кукурузно шпинатные вареники на паруИнгредиенты: Мука кукурузная - 3 стак., Мука пшеничная|Мука (примерно, зависит от муки) - 2 стак., Шпинат - 300 г, Крахмал кукурузный - 3 ст. л., Картофель (среднего размера) - 5 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Вода - 250 мл, Соль - 1 ч. л., Лук репчатый - 2 шт, Соевый соус (Kikkoman) - 4 ст. л., Зелень (для украшения) - 1 пуч., Масло оливковое (для начинки) - 2 ст. л.Поставим отварить картофель в мундире. Замороженный измельченный шпинат обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного или оливкового масла. Я люблю использовать оливковое, настоянное на зелени. Из 3 стаканов кукурузной, 1 стакана пшеничной муки, соли, к...

Вареники с творогом и апельсиновой морковкой на паруИнгредиенты: тесто: 250 гр. муки, яйцо, 50 мл. воды, 100 мл. сметаны, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 1\\2 ч. л соды, для начинки: 240 гр. творога, 1 яйцо, 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 50 гр. орехов фундук, 2 ст.л. сметаны 20%, для соуса: 250 гр. моркови, 1 апельсин, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. сахараСмешать все ингредиенты для теста и дать ему отдохнуть 20 минут. Смешать творог, сметану, сахар, яйцо, орехи и сливочное масло. Тесто раскатать и вырезать круги диаметром сантиметров 10. В центр выкладывать начинку, края прищипнуть, оставить открытым центр....