Воздушный десерт изящная утончённость для изумительной драгоценности для даши

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

4 крепкие спелые груши (вес груш = 660 гр)
сироп:
650 мл. красного сухого вина
сок 1 лимона (вес плода = 130 гр)
6 стол.ложек сахара
2 палочки корицы
2 звёздочки бадьяна
3 бутона гвоздики
3 капсулы зелёного кардамона
взбитые сливки:
500 мл. 33% сливок
2 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара (1шт х 8гр)
2 пакета загустителя для сливок (2шт х 8гр)
кроме того:
молотая корица для украшения
3 высоких бокала ёмкостью 400 мл.

Рецепт приготовления

Из лимона выжмите сок.
Кардамон очистите от капсул, а груши от кожуры.
В узкий и глубокий сотейник выложите груши, добавьте сок лимона, сахарный песок, пряности и вино. Варите на маленьком огне 30-35 минут до мягкости. Снимите сотейник с огня, охладите груши в сиропе до комнатной температуры и вынесите на холод (у меня простояли в сиропе, в холодильнике всю ночь).
Охлаждённые сливки взбейте с ванильным сахаром, сахарной пудрой и загустителем в крепкую пену.
Охлаждённые груши нарежьте тонкими ломтиками, удалив сердцевину.
В высокие бокалы выложите слоями груши и чайной ложкой взбитые сливки.
Поверхность десертов украсьте через сито корицей.

Источник

Похожие рецепты

Спаржа в изумительной панировкеИнгредиенты: Спаржа - 450 г, Майонез - 60 г, Уксус (рисовый ТМ Kikkoman) - 1 ч. л., Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 1 ч. л., Имбирь (свежий) - 1 ч. л., Сухари панировочные|Панировка - 240 г, Кунжут - 60 г, Масло кунжутное - 2 ч. л., Сахар тростниковый - 1 ч. л., Соус (острый) - 1/4 ч. л., Уксус (рисовый ТМ Kikkoman) - 3 ч. л., Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 2 ч. л., Имбирь (свежий, тертый) - 1/4 ч. л., Масло кунжутное - 1/4 ч. л., Вода - 1 ч. л.В одной емкости необходимо смешать майонез, уксус, соевый соус, тертый на мелкой терке имбирь. В другой - панировочные сухари и кунжут. Спаржа сначала опускается в майонезную смесь, а затем - в панировочную. Далее спаржа размещается в форме для запекания, ж...

Омлетный банановый десерт воздушныйИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сметана - 75 г, Сахар - 4 ст. л., Банан - 1 шт, Корица (по вкусу), Соль (щепотка), Масло сливочное - 15 г, Йогурт (для украшения) - 1 ст. л., Шоколад молочный|Шоколад (для украшения растопленный ), Орех мускатный - 0,5 ч. л., Отруби (у меня овсяные "Мистраль") - 2 ст. л.Очищаем банан и режем кубиками. В сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем 2ст. л сахара, помешиваем до растворения сахара. Добавляем банан и корицу, жарим помешивая 5 минут, должна получится практически однородная густоватая банановая масса. Яйца...

Воздушный десерт из йогурта с малиновым конфитюромИнгредиенты: йогурт натуральный - 150 гр., вода - 80 мл., низкокалорийный конфитюр d arbo - 2-3 ст.л., желатин - 2 пластины, ягоды для украшенияВсе настолько просто, что фотографировала уже просто по привычке, можно было вполне обойтись и без пошаговых. Но раз уж я их сделала... 1. Итак, приготовим желатин по инструкции на упаковке. Как правило, он сначала замачивается, а потом распускается в тепл...

Легкий десерт оранжевая утонченность с конфитюром darboИнгредиенты: на 2 порции, крупный апельсин, 60 мл. апельсинового сока, 2 ст. л конфитюра darbo абрикос, 1 гвоздичка, на кончике ножа мускатного ореха, на кончике ножа молотого имбиря, 1 ч.л. оливкового масла, 1 ст. л коньяка, ст л фисташекАпельсин очистить и порезать на дольки В кастрюльку вылить апельсиновый сок,масло,добавить конфитюр,положить пряности и перемешать Довести до кипения и выключить Положить апельсин в соус,накрыть крышкой и оставить на 20 минут Выложить дольки в креманки В со...