Вишнeво черешневый пирог

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 400 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) - 4 шт
Сахар - 200 г
Сливки (20%) - 150 мл
Масло сливочное - 180 г
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Ваниль - 1 г
Соль (щепотка)
Вишня (без косточек) - 300 г
Сыр сливочный (Филадельфия, Альменте) - 250 г

Рецепт приготовления

Пирог: форма 22-24 см в диаметре, дно застелить пекарской бумагой. Сливочное масло растопить и остудить. Яйца взбить с помощью миксера, постепенно добавляя сахарный песок. Взбивать на высокой скорости миксера до полного растворения сахара и увеличения массы в 2-3 раза. Добавить растопленное сливочное масло, сливки,цедру, ваниль и хорошо перемешать. Затем добавить муку смешанную с разрыхлителем, соль и еще раз хорошо перемешать. Половину теста выложить в подготовленную форму, разровнять поверхность с помощью ложки. На слой теста выложить 2/3 вишни и черешни, слегка вдавливая их, затем оставшееся тесто и ягоды. Выпекать пирог при 175 градусов С 60 минут. Готовность пирога проверить деревянной палочкой. Достать пирог из духовки, дать остыть в форме 8-10 минут. Освободить от формы и полностью остудить на решетке. Крем: Сливочный сыр комнатной температуры взбить с помощью миксера. Шоколад растопить на водяной бане. Перемешать растопленный шоколад с сливочным кремом и взбить миксером 2-3 минуты. Выложить крем на остывший пирог. Перед подачей украсить пирог вишней, черешней и листьями мяты. Вишня в шоколаде: Растопить шоколад в микро или на паровой бане, дать остыть и покрыть им ягоды. Поместить в холодильник, чтобы застыли и нанести ещe один слой шоколада.

Источник

Похожие рецепты

Черешневый пирог с миндалемИнгредиенты: Для теста: 160 г сахара, 130 г сливочного масла, 1 яйцо, 300-350 г муки., ..................., Для начинки: 500 г черешни, очищенной от косточек, 50 г миндаля(мелко нарубленного).Замесить песочное тесто. Для этого смешать все ингредиенты и хорошо вымесить, но долго месить песочное тесто нельзя, иначе при выпечке оно станет жестким.Убрать в холодильник на 30 минут. Черешню вымыть, обсушить и очистить от косточек. Но желательно так, ч...

Вишнeво творожный пирогИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1,5 кг, Дрожжи (сухие) - 10 г, Ванильный сахар - 2 пакет., Сахар (1ст в тесто+для начинок ) - 1 стак., Масло сливочное - 200 г, Молоко - 0,5 л, Вишня (свежая или замороженная), Творог (30%) - 465 г, Варенье (мармелад,джем-начинка для 2-ого пирога), Соль (щепотка)Дрожжевое тесто быстрого приготовления: Муку(1,5 кг ,просеять), в нее добавить 10г сухих дрожжей, щепотку соли, 2 пакетика ванильного сахара(можно ванилин,на кончике ножа), 1 стакан сахара. Все тщательно перемешать. Добавить 200 гр слив. масла или маргарина...

Вишнeво яблочный пирогИнгредиенты: Масло сливочное (растопить, тесто ) - 300 г, Разрыхлитель теста (тесто) - 10 г, Яблоко (начинка) - 6 шт, Вишня (начинка, 700 г) - 2 бан., Яйцо куриное (крем) - 2 штТщательно перемешать все компоненты теста и распределить по противню. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, выложить на тесто. Вишни (я использовала консервированные) сцедить и выложить на тертые яблоки. Все ингредиенты кремa смешать до однородной ма...

Пирог черешневый рай в мультиваркеИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 200 г, Масло сливочное - 50 г, Сметана - 220 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Мука блинная (самоподнимающаяся) - 380 г, Черешня (без косточек) - 300 г, Молоко сгущенное - 4 ст. л., Какао-порошок - 1 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Масло сливочное - 1 ч. л.Масло растапливаем на режиме Подогрев. Яйца взбиваем с обоими видами сахара, добавляем сметану и растопленное масло. Затем всыпаем муку, смешанную с какао-порошком, замешиваем тесто. Две третьих теста выливаем в чашу мультиварки. На тесто выкладываем ровным...