Весенний творожный тарт с грушей

Количество персон: 8

Ингредиенты

заготовка для торта:
1,5 ст. муки
100 гр. сахара
1 ч.л. лимонной цедры
2 желтка
120 гр. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
начинка:
600 гр. мягкого незернистого творога
1 большая груша
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст. сахара
3 ст.л. муки
2 яйца
1 желток
1/4 ст. нежирных сливок (10%)
50 гр. шоколада для украшения

Рецепт приготовления

Разогреваем духовку до 190 градусов.
Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар и лимонную цедру.
Добавляем сливочное масло комнатной температуры, взбитый желток и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет зернистым.
1/3 теста утрамбовываем по дну смазаной маслом формы, остальное тесто пока откладываем.
Выпекаем корж до светло-песочного цвета.
Для начинки творог соединяем с лимонной цедрой и слегка взбиваем, постепенно добавляем сахар и муку.
Отдельно взбиваем 2 яйца, желток и постепенно добавляем к творогу. Лопаткой подмешиваем сливки. Грушу режем мелкими кубиками и вводим в творожную массу.
Смазываем маслом стенки формы с коржом, из оставшегося теста делаем стенки и выкладываем сюда творожную массу.
Выпекаем тарт 40 минут. Остужаем и украшаем растопленным шоколадом.

Источник

Похожие рецепты

Тарт с грушей рикоттой и фундукомИнгредиенты: сливочное масло - 80 г, сахарная пудра - 60 г, яичные желтки - 1 шт., мука - 160 г, рикотта - 250 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 50 г, крахмал - 20 г, груши - 4 шт., сливочное масло - 40 г, сахар коричневый - 50 гДля основы взбить сахарную пудру со сливочным маслом до кремообразного состояния. Добавить желток, муку, щепотку соли и замесить тесто. Готовое тесто охладить в холодильнике 30 минут, раскатать в пласт, выложить в форму диаметром 19–20 см. Отправить в...

Тарт с франжипаном и карамелизованной грушейИнгредиенты: груши - 4 шт., сахарный песок - 200 г, вода - 60 мл, лимонный сок - 3 ч. л., миндаль - 60 г, пшеничная мука - 150 г, сливочное масло - 100 г, сахарный песок - 50 г, яйцо - 1 шт., сахар ванильный - 1 ч. л., миндаль - 100 г, сливочное масло - 100 г, сахарная пудра - 100 г, яйцо - 2 шт., пшеничная мука - 20 г, шнапс - 1 ст. л.Если нет миндальной муки, ее можно приготовить самим. Приготовить миндаль. Миндаль поместить в кипяток на 4 -5 минут, слить воду, очистить от шелухи. Подсушить на сковороде без добавления масла. После остывания миндаль измельчить до состояния муки. Разделит...

Тарт перевертыш весеннийИнгредиенты: Основа (la pasta brisè): 250 г муки, 100 г мягкого слив. масла, 70 г холодной воды, щепотка соли, Вместо этой основы для пирога можно использовать, Морковь 1 кг, Лук 500 г, Коричневый тростниковый сахар 2 ст.л., Семена фенхеля 1 ст.л., Соль, Перец, Оливковое маслоТесто я замесила в кухонном комбайне (или миксере). Положить все ингредиенты в миксер (мука, размягченное слив.масло, холодная вода, соль) и смешать. Замесить тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить минимум на 30 мин. в холодильник. Помыть и очис...

Тарт с воздушным кремом весенний цветокИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 120 г, Масло сливочное (холодное) - 80 г, Вода (холодная) - 2 ст. л., Ягода (смесь замороженных ягод) - 100 г, Яйцо куриное (в начинку) - 1 шт, Шоколад белый (в крем) - 100 г, Соль (щепотка), Клубника (на украшение), Фисташки (на украшение)Готовим тесто: в комбайн поместить муку, сахар (50 г), молотый миндаль (15 г), щепотку соли. Нарезать кубиками холодное масло. Превратить в однородную крошку. Влить 2 ст. л. холодной воды и перемешать до однородного теста, которое легко можно превратить в ...