Вертуты лавашные в кляре

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лаваш (армянский, тонкий) - 1 пач.
Картофель (среднего размера) - 4 шт
Колбаса (копченая) - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт
Кефир - 100 мл
Мука пшеничная|Мука (для обсыпки)
Зелень (лук, укроп)
Масло растительное (можно взять любое другое)
Приправа (соль, перец, КАРИ)

Рецепт приготовления

Колбасу порезать кубиками и смешать с рубленной зеленью.
Почистить и нарезать, как и колбасу, маленькими кубиками картофель - обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный картофель к колбасе и смешать с майонезом.
Поперчить и присолить по вкусу. Самое главное - кладем карри (по вкусу). Перемешать аккуратненько, но тщательно. Сухо быть не должно, но плыть тоже… Консистенция примерно такая, как на фото.
Тонкий армянский лаваш разрезать на прямоугольники ( у меня один лист делился на четыре части), можно сделать больше частей, и так как вертутики станут меньше, смотреться будет более изящно.
Кладем нашу и без того вкусную начиночку на листы лаваша, оставляя примерно 2см пустого места от края, и сворачиваем рулетиком. Стараемся делать плотненько, но, следя при этом, чтобы начинка не выползала с краев (для этого по полсантиметра от краев, тоже можно оставить пустого места).
Вот мы и накрутили наши вертутики, теперь будем их обрабатывать.
Яйца взбиваем с майонезом и кефиром – присаливаем и добавляем приправы.
В отдельное блюдце насыпаем предварительно просеянную муку. Окунаем наши вертуты в яичную смесь,
Потом в муку,
И снова в яйцо;
Опускаем на сковороду с раскаленным растительным маслом.
И вот наши вертутики готовы! Подавать горячими.

Источник

Похожие рецепты

Лавашные рулетики с курицейИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Лук репчатый - 250 г, Морковь - 1 шт, Бульон (куриный, 2-3 поварешки), Лаваш (тонкий)[i]Куриное филе я слегка отбила.[/i] Слова автора. Нарезать на тонкие полоски, лук тонко нарезать, морковь нарезать соломкой. Лук и морковь обжарить до прозрачности, добавить курицу и обжаривать еще пару минут. Добавить немного бульона и потушить пару ми...

Лавашные сигара бeрекИнгредиенты: Лаваш (тонкий) - 4 шт, Брынза (или любой белый сыр) - 150 г, Желток яичный - 1 шт, Укроп (свежий) - 1 пуч., Перец черный (молотый) - по вкусу, Белок яичный (для смазки краев) - 1 штРазрезаем лаваш на треугольники. Сыр протереть через тёрку, добавить желток, мелко нарезанный укроп, перец, перемешать. На край лаваша кладем начинку, заворачиваем в виде трубочек, кончик смазать белком, чтобы не раскрывался. Вот такие красавцы, кладем в ко...

Лавашные пирожочкиИнгредиенты: Лаваш (тонкий) - 3 шт, Фарш мясной - 300 г, Сыр твердый - 200 г, Огурец (маринованный) - 3 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Кетчуп, Молоко - 1 стак., Сухари панировочные|ПанировкаОбжариваем фаршик. Можно добавить любимые приправки. Режем сырок и огуречики на мелкие кубики. Теперь делаем пропитку для лаваша. Для этого смешиваем яйца и 3 ст.л. растительного масла. Теперь возьмем один лист лаваша, смазываем яичной смесью. Сверху кладем...

Пикантные лавашные канапеИнгредиенты: Рыба (нерка, семга, форель - соленые) - 100 г, Сыр творожный (с зеленью) - 100 г, Укроп - 1 пуч., Сметана - 30 г, Лаваш - 1 штРыбу нарезать кубиком. В миску выложить творожный сыр, рыбу и измельченный укроп. Добавить сметану и заправку "для рассольника" от Магги. Хорошо перемешать. Лаваш нарезать на полоски шириной 10 см. Каждую полоску смазать сырной массой, свернуть в ...