Веррины с креветками вялеными помидорами и кремом из перца

Количество персон: 2

Ингредиенты

Креветки (вареные; крупные) - 15 шт
Томаты вяленые - 4 шт
Перец сладкий (желтый; средний) - 0,5-1 шт
Сливки (33%) - 150 мл
Чеснок (средний) - 1 зуб.
Кориандр (молотый; по вкусу)
Масло оливковое
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)

Рецепт приготовления

У перца срезать плодоножку, очистить его от семян, крупно нарезать. Натереть изнутри измельченным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовом шкафу при 180-200°С в течение 20-30 минут.
Запеченный перец поместить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и оставить на 10-15 минут (такой способ позволит легко освободить перец от кожицы). Снять кожицу с перца.
Вареные креветки мелко нарезать.
Вяленые помидоры измельчить в блендере или очень мелко нарезать. Соединить креветки и томаты, посолить, добавить перец и перемешать.
Готовый перец (без кожицы) измельчить в блендере до состояния пюре.
Сливки взбить до состояния густой сметаны или до твердых пиков (по вкусу). Соединить соус с пюре из перца, посолить, поперчить, и аккуратно перемешать.
В стакан (бокал) выложить массу из креветок, сливочный соус. По желанию украсить лимоном или креветками. Охладить в холодильнике в течение 1-1,5 часов. Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции по 150 мл или 4 порции меньшим объемом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с креветками вялеными помидорами и авокадоИнгредиенты: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, 3-4 ст. л. воды, Начинка: 3 яйца, 300 мл жирных сливок, 1 ст. тертого пармезана, 1 спелый авокадо, 2 ст. л. лимонного или лаймового сока, 5-6 Вяленых помидоров, 6 креветок, соль, перец по вкусуМассу вылейте в форму с тестом, сверху художественно выложите креветки,вдавливая в начинку и оправьте в духовку на 25-30 мин., пока пирог немного не подрумянится. Приятного аппетита!:) Помидоры нарезать кусочками и вместе с авокадо добавить к взбитым яйцам....

Мафальдине с креветками и вялеными помидорамиИнгредиенты: мафальдине - 400 г, чеснок - 3 зубчика, лук-шалот - 2 шт., креветки - 700 г, помидоры вяленые - 1 банка, соль - 1Вскипятить воду,посолить, добавить масло из под вяленых помидоров. Засыпать мафальдине. Варить 9-10 минут. На разогретую сковородку добавить оливковое масло, обжарить нарезанные лук шалот и чеснок. Креветки очистить, я режу пополам, добавить к луку и чеснок...

Веррины с козьим сыром маслинами вялеными томатами и сардинамиИнгредиенты: 250 г мягкого козьего сыра, 200 г вяленых томатов, 200 г сардин в масле (или печени трески), 125 г маслин, 50 г оливок, соль по вкусуКозий сыр разминаем вилкой и добавляем оливковое масло. Все немного перемешиваем до пастообразного состояния (особой однородности мы не ищем). Маслины мелко рубим. Томаты обсушиваем от масла и тоже мелко режем. Сардины обсушиваем от масла и разбираем на кус...

Веррины из шпината и сладкого перцаИнгредиенты: 100 г свежего шпината, 3 сладких желтых перца, 2 зубчика чеснока, 2 веточки кинзы, 2 веточки укропа, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 2 ст. л. сливок жирностью 35%, 200 г вареных очищенных креветок, оливковое масло, соль, перецПерцы вымыть, поместить на противень, сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Переложить перцы в пластиковый пакет, плотно завязать горловину. Дать остыть. Затем снять с перцев кожицу, удалить сердцевину. Пока запекаются перцы,...