Верринны со свеклой яблоками и анчоусами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

маленькая свекла – 1 шт.
уксус бальзамический – 1 ч. л.
соль – по вкусу
масло грецкого ореха – 3 ч. л.
яблоко сорта Грани Смит – 1 шт.
розовый перец горошком – 1 ч. л.
сок лайма – 1 ч. л.
мед – 1 ч. л.
горчица дижонская с семенами – 2 ч. л.
маринованное филе анчоуса – 4 шт.
базилик (листья) – 10 шт.
сок апельсиновый – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Приготовить заправку: листья базилика мелко нарезать. Смешать в миске масло грецкого ореха, жидкий мёд, бальзамический уксус, сок лайма, апельсиновый сок. Добавить нарезанный базилик, перемешать и посолить по вкусу. Свеклу обвернуть фольгой и запекать в духовке около 30 минут или отварить до готовности. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать свеклу с заправкой и положить в бокалы. Яблоко очистить и нарезать такими же кубиками, как и свеклу, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Выложить яблоки поверх свеклы. Добавить в каждый бокал по 0,5 ч. л. горчицы. Скрутить рулетом анчоусы и положить на горчицу. Украсить горошинами розового перца и листьями базилика.

Источник

Похожие рецепты

Кейк с горчицей и анчоусамиИнгредиенты: Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сахар коричневый - 50 г, Яйцо куриное (средние) - 6 шт, Сливки (жирные) - 120 г, Горчица (пикантная) - 50 г, Соль (крупная) - 5 г, Перец черный (по вкусу), Каперсы - 50 г, Анчоусы (консервированные, мелко порезанные) - 25 г, Майоран (свежий или сушеный, по вкусу)В общем все очень просто. В миске соединяем муку, разрыхлитель и сахар. Перемешиваем венчиком. По одному добавляем яйца. Перемешиваем. Масса получается довольно густая. Затем по немногу добавляем растопленное масло. Перемешиваем. Масса становится не такой г...

Киш с моцареллой и анчоусамиИнгредиенты: 1 рулон слоеного теста, 400 гр. моцареллы, анчоусы в масле или в соли, 1 яйцо, немного молока,панировочные сухари (белые)Тесто выкладываем в форму и вилочкой прокалываем по всей поверхности.Моцареллу нарезаем кружками,но прежде чем выложить в форму,дно теста посыпаем сухарями (или как я,пачку крекера "поколотила" скалкой),т.к. мозарелла дает много сока (воды). Анчоусы, если в...

Запеканка с мангольдом и анчоусамиИнгредиенты: мангольд - 6 больших стеблей, мука пшеничная - 125 г, крахмал - 3 ст. ложки, яичный желток - 1 шт., масло или маргарин - 125 г, вода ледяная - 4 ст. ложки, соль - по вкусу, анчоусы - 16 шт., масло оливковое - 2 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, сливки и сметана - по 100 г, яйцо - 2 шт., сыр пармезан тертый - 75 г, перец черный молотый - по вкусуМуку смешайте с крахмалом и порубите ножом вместе с маслом до получения крошки, добавьте желток, воду, соль и замесите тесто. Заверните его в пленку и выдержите в холодильнике 1 час. Раскатайте тесто в пласт...

Сэндвичи с северной рыбой яблоками и свеклойИнгредиенты: 300 г филе омуля или муксуна горячего копчения, 1 сладкая большая луковица, красный винный уксус, свежемолотый черный перец, 2 небольшие вареные или запеченные свеклы, 1 большое кисло-сладкое яблоко, 3 корнишона, 12 кусков ржаного хлеба для тостов, готовый хрен, лучше сливочныйИзвлеките все косточки из рыбы. Разберите филе на небольшие кусочки. Лук нарежьте полукольцами. Сбрызните укусом, поперчите и оставьте на 15-20 мин. Свеклу очистите. Яблоко разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Подготовленные ингредиенты вместе с корниш...