Верещака из свинины

Ингредиенты

свинина 1,2 кг
лук репчатый 3 средних шт
квас хлебный 3-4 ст
перец черный,соль
лавровый лист 2 шт
тмин 2 щепотки
растительное масло для обжаривания

Рецепт приготовления

Свинину нарезать средними кусками,промыть и обсушить.
Лук почистить,нарезать полукольцами.
Сложить свинину, лук,черный перец в одну ёмкость и как следует помять.После поставить в холодильник на минут 40.
Разогреть растительное масло и выложить охлажденные мясо с луком. Обжарить до румяности. Будет выделяться жидкость,которую нужно обязательно выпарить.
Как мясо обжарится,вливаем 2 ст. кваса,солим,убавляем огонь,до чуть ниже среднего и тушим,минут через 15-20 добавить еще стакан кваса,лавровый лист и тмин,закрыть крышкой и тушить до готовности.
Если жидкость быстро выкипает,можно добавить еще стакан кваса.Мне хватило 3-х стаканов.
Готовое мясо подаем с гарниром и зеленым луком.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Скалопине из свининыИнгредиенты: свинина филе - 700 г, соль - по вкусу, черный перец - по вкусу, мука - 1 щепотка, оливковое масло - 3 ст. л., масло сливочное - 3 ст. л., каперсы - 1 ст. л., розмарин - 1 ст. л., шалфей - 1 ст. л., вино белое - 100 млСвинину порезать на кусочки,если филе. Или используем свиные котлеты на косточке или в тонкой нарезке. Свинину посолить и поперчить. Присыпать мукой. Разогреть 1 стол.л олив.масла на сковороде. Добавить 1 стол.л слив.масла. Обжарить свинину с 2х сторон. Сня...

Ушное из свининыИнгредиенты: Свинина (нежирная) - 400 г, Картофель - 5 шт, Лук репчатый - 2 шт, Сельдерей корневой - 200 г, Грибы (сушеные - подосиновики ) - 1 горст., Бульон - 500 мл, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Капуста белокочанная|Капустa (листья) - 4 шт, Соль, Перец черный (молотый), Масло растительное (для обжарки)Свинину нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, посолив и поперчив. Складываем с горшочек слоями - обжаренное мясо. Лук, нарезанный кольцами. Сельдерей, нарезанный брусочками. Грибы нареза...

Паркет из свининыИнгредиенты: Свиной бок с кожей 1 Штука, Головка чеснока 1 Штука, Розмарин и фенхель По вкусу, Соль и перец По вкусу, Оливковое масло 2-3 Ст. ложекСразу хочу обратить ваше внимание на то, что внутрь рулета можно при желании также положить фарш, кроме специй. Подавать к столу блюдо нужно нарезав крупными кусочками, дополнив соусом или гарниром по вкусу. Чудесный вариант не только на каждый день, но и д...

Суп из свинины по шопскиИнгредиенты: мякоть свинины с прослойкой сала - 400 г, картофель - 3-4 шт., лук-порей - 100 г, рис - 50 г, рассол капустный - 1 стакан, перец острый - 1 стручок, перец красный молотый_ENG_SYN - 1/2 ч. ложки, зелень петрушки, сольМясо нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды до полуготовности. Положить рис, нарезанный кубиками картофель, довести до кипения. Добавить мелко нарезанный лук, молотый перец, влить капустный рассол и 3 стакана горя...