Венгерская пикантная творожная закуска с творогом керезетт

Время приготовления: 12 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

500 гр. творога (можно овечий творог )
большой лук или 2 меньшего размера
пучок зеленого лука
соль
2-3 cт.л. красной паприки или «piros arany»
1 ч.л. тмина, целый или молотый, кто как любит
можно черный перец молотый, 1 коф.л.
50-100 гр. масла слив.
2-3 ст.л. сметаны или йогурт
для жгучести, если кто любит- чуть чили

Рецепт приготовления

Керезетт "körözött"- типичный венгерский крем для сендвичей, но вкусно поесть с ним и овощные маффины и погачи. Очень легкая, приятная на вкус, низкокалорийная закуска в летнюю пору на завтрак или ужин. Без масла даже диетическая!
Лук мелко режем, некоторые трут на терке. Творог переработаем с красным перцем (пока не получим приятный цвет), солим, перчим , добавим лук и тмин, сметану и масло. Хорошо вымешав в однородную массу отправим в холодильник (закрыв)- и можно мазать на свежий хлеб, я предлагаю из рожа. Если используем больше сметаны- получим вкуснейший дип к овощам.
Дегустировать при приготовлении НЕЛЬЗЯ, потому что не останется остальным членам семьи!
Керезетт можно готовить только с творога или только с овечьего творога или же на половину и с того и с другого. Большинство людей в Венгрии готовит только из творога, можно к творогу взять cottage cheese или Créme fraiche.
Можно зафаршировать этой закуской перец, варенное яйцо, помидоры, и когда немного охладится в холодильнике, перец нарезать на кружочки.
Слышала от знакомых, что вкусно- по медитеррански получается к основе добавить пасту сарделлы или мелко нарезанные оливки с дижонской горчицей, добавляют 2-3 ст.л. пива (сорт значение не имеет) с 1-2 ст.л. горчицы.

Источник

Похожие рецепты

Пикантная закуска из феты оливок и медаИнгредиенты: фета - 100 г, миндаль жареный - 25 г, оливки зеленые - 2 ст. л., финики без косточек - 6 шт., тимьян сушеный - 2 щепотки, орегано сушеный - 2 щепотки, перец чили сухой - по вкусу, мед жидкий - 1 ст. л., лимонная цедра - 1 ч. л.Это почти все, что нам нужно, кроме меда. Финики, миндаль и оливки порубить, но не мелко. Фету размять вилкой, добавить орегано, тимьян и перец чили (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений, но добавьте хоть немного, без него никак), мед. Все ...

Пикантная закуска из тыквы и копченого тунцаИнгредиенты: Тыква - 300 г, Лук - 50 г, Мякоть кокоса - 25 г, Копченый тунец - 25 г, Красный перец чили - 1 штука, Лайм - 1 штука, Соль - по вкусуТыкву очистите от семян и кожуры. Мякоть нарежьте на кусочки и отварите в подсолнечной воде до готовности. Репчатый лук, кокос и чили измельчите. Рыбу нарежьте тонкими кусочками. Смешайте лук с перцем, посолите, добавьте сок лайма, кокос, рыбу и отжатую от ...

Пикантная закуска фасоль в кустахИнгредиенты: Огурец маринованный - 1 шт, Помидор - 1 шт, Лук красный (сладкий) - 0,5 шт, Чеснок - 1 зуб., Яблоко - 1 шт, Сок лимонный - по вкусу, Лаваш (для декора) - 1 шт, Листья салата|Салат (для декора) - 1 пуч., Укроп (для декора) - 0,5 пуч., Мята (для декора) - 0,5 пуч., Отвар (фасолевый) - 100 мл, Перец черный - по вкусу, Перец красный жгучий - по вкусу, Горчица - 1/4 ч. л., Соль - по вкусу, Сок лимонный - по вкусуВремя приготовления указано без учёта приготовления фасоли. Изначально я взяла 1 стакан фасоли, которую я предварительно замочила в холодной воде на 4 часа, а потом варила до готовности 1,5-2 часа на слабом огне. Полученного количества сваренной фасоли хват...

Пикантная закуска в тарталетках лилииИнгредиенты: Готовые тарталетки - 10 шт., Твёрдый сыр - 150 гр, Яйца (варёные) - 2 шт., Морковь (варёная) - 1 шт., Чеснок - 2 зубч., Майонез - 2 стол.л., Перец - по вкусу, Соль - по вкусуНужные продукты. Почистить яйца и морковь. Сыр натереть на тёрке. Добавить натёртые на тёрке яйца. Добавить натёртую на тёрке морковь. Добавить чеснок, пропущенный через чесночницу. Добавить перец, соль. Добавить майонез, перемешать. Заполнить тарталетки на...