Пикантная закуска фасоль в кустах

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Огурец маринованный - 1 шт
Помидор - 1 шт
Лук красный (сладкий) - 0,5 шт
Чеснок - 1 зуб.
Яблоко - 1 шт
Сок лимонный - по вкусу
Лаваш (для декора) - 1 шт
Листья салата|Салат (для декора) - 1 пуч.
Укроп (для декора) - 0,5 пуч.
Мята (для декора) - 0,5 пуч.
Отвар (фасолевый) - 100 мл
Перец черный - по вкусу
Перец красный жгучий - по вкусу
Горчица - 1/4 ч. л.
Соль - по вкусу
Сок лимонный - по вкусу

Рецепт приготовления

Время приготовления указано без учёта приготовления фасоли. Изначально я взяла 1 стакан фасоли, которую я предварительно замочила в холодной воде на 4 часа, а потом варила до готовности 1,5-2 часа на слабом огне. Полученного количества сваренной фасоли хватило на приготовление закуски (1 стакан) и на соус (ещё 1 стакан + фасолевый отвар).
Вот что понадобится для приготовления закуски.
1 стакан сваренной белой мелкой фасоли ТМ "Мистраль" я перекладываю в миску и добавляю сюда нарезанные кубиками маринованный огурец, помидор.
Нарезаю кубиками половинку красной сладкой луковицы (можно заменить на репчатый лук, но тогда взять маленькую луковицу).
Теперь измельчить 1 зубочек чеснока и порезать кубиками яблоко, которое необходимо сбрызнуть лимонным соком. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Пришло время заняться приготовлением соуса. В блендер помещаю 1 стакан сваренной фасоли ТМ "Мистраль" и 100 мл фасолевого отвара. Теперь добавляю по вкусу (по щепотке) чёрного перца, красного жгучего перца, соли, лимонного сока и 1/4 ч. л. горчицы.
Тщательно взбиваю и получаю вот такую консистенцию фасолевого соуса.
Добавляю фасолевый соус к закуске и тщательно перемешиваю. Не забыть попробовать по количество соли и при необходимости добавить.
На завершающем этапе мне нужен лист лаваша, из которого я при помощи ножа и стандартной тарелки вырезаю круг. На данное количество закуски у меня получилось 3 круга.
Из круга я формирую рожок, нижнюю часть которого я сгибаю и заворачиваю назад, чтобы начинка не выпала.
Декорирую посуду, в которой буду подавать закуску, с помощью листьев салата и веточек мяты. Рожок наполняю закусочной смесью, сверху присыпать укропом. Овощная закуска "Фасоль в кустах" готова!!! Прошу всех к столу!!! Приятного аппетита!!! Угощайтесь на здоровье!!!

Источник

Похожие рецепты

Пикантная закуска из феты оливок и медаИнгредиенты: фета - 100 г, миндаль жареный - 25 г, оливки зеленые - 2 ст. л., финики без косточек - 6 шт., тимьян сушеный - 2 щепотки, орегано сушеный - 2 щепотки, перец чили сухой - по вкусу, мед жидкий - 1 ст. л., лимонная цедра - 1 ч. л.Это почти все, что нам нужно, кроме меда. Финики, миндаль и оливки порубить, но не мелко. Фету размять вилкой, добавить орегано, тимьян и перец чили (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений, но добавьте хоть немного, без него никак), мед. Все ...

Пикантная закуска из тыквы и копченого тунцаИнгредиенты: Тыква - 300 г, Лук - 50 г, Мякоть кокоса - 25 г, Копченый тунец - 25 г, Красный перец чили - 1 штука, Лайм - 1 штука, Соль - по вкусуТыкву очистите от семян и кожуры. Мякоть нарежьте на кусочки и отварите в подсолнечной воде до готовности. Репчатый лук, кокос и чили измельчите. Рыбу нарежьте тонкими кусочками. Смешайте лук с перцем, посолите, добавьте сок лайма, кокос, рыбу и отжатую от ...

Миндальное печенье рояль в кустахИнгредиенты: Миндаль (мелкая крошка) - 100 г, Яйцо перепелиное - 6 шт, Соль (крупная, по вкусу), Сахар - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Кумин (зерна) - 1/2 ч. л., Перец красный жгучий (молотый) - 1/4 ч. л., Имбирь (молотый) - 1/4 ч. л., Орех мускатный (молотый) - 1/4 ч. л.Ингредиенты блюда. Разбиваем перепелиные яйца и отделяем желтки от белков. Растапливаем сливочное масло, немного остужаем его. Миндальную крошку смешиваем с сахарным песком и растопленным маслом. В полученную смесь вводим яичные белки. Всыпаем кумин, красны...

Пикантная закуска в тарталетках лилииИнгредиенты: Готовые тарталетки - 10 шт., Твёрдый сыр - 150 гр, Яйца (варёные) - 2 шт., Морковь (варёная) - 1 шт., Чеснок - 2 зубч., Майонез - 2 стол.л., Перец - по вкусу, Соль - по вкусуНужные продукты. Почистить яйца и морковь. Сыр натереть на тёрке. Добавить натёртые на тёрке яйца. Добавить натёртую на тёрке морковь. Добавить чеснок, пропущенный через чесночницу. Добавить перец, соль. Добавить майонез, перемешать. Заполнить тарталетки на...