Ватрушки веселушки

Количество персон: 32

Ингредиенты

тесто:молоко 0,5 литра
дрожжи 1 пакетик
яйца 3 шт.
сахар 4 ст.л.
соль 1дес.л.
мука 1 кг
масло растительное 200,0
начинка: мармелад разноцветный с фруктовым вкусом
(у меня дынный, яблочный, апельсиновый и клубничный)

Рецепт приготовления

Тесто: В литровую банку засыпаем сахар, соль,дрожжи.
Вбиваем яйца(один желток оставляем для смазывания).
Всё хорошо перемешиваем.
Вливаем тёплое молоко.
Оставляем в тёплом месте до появления шапочки.
В кастрюлю(тазик) просееваем всю муку.
В муку вливаем содержимое банки и замешиваем тесто.
Теперь в тесто вливаем тёплое раст. масло и хорошо вымешиваем(10-15мин).
Ставим тесто в тёплое место,для подхода(90-120мин).
Как только тесто начало ,,выглядывать,, из посуды, выкладываем его на стол.
Хорошо обминаем,делим на небольшие кусочки, из которых формуем шарики(мукой больше не пользуемся,
руки смачиваем растительным маслом).
Шарики выкладываем на противень(я его не смазываю)
и оставляем на 15-20 мин.
Начинка: Мармелад мелко нарезаем.
По истечении указанного времени делаем в шариках углубление(я делаю тупым концом скалки),давим посильнее и сразу закладываем начинку,придавливая её.
Заполненные ватрушки смазываем желтком разведённым водой или молоком 1:1 и ставим в разогретую духовку.
Выпекаем при 180* ,пока не зарумянятся.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Ватрушки восьмушечкиИнгредиенты: для теста: маргарина-200гр, яйца-3шт, сахар-1ст, мука-4ст, дрожжи-1ст.л, молоко-1ст, для начинки: творог-200гр, сахар-2ст.л, банан-2шт, яйцо-1штПриготовим сдобное тесто,я это делаю так:нагреть молоко растворить в нём дрожжи,сахара 1ч.л,и добавить муку до состояния оладьевой массы.Дать подойти,после добавить яйца взбитые с остальным сахаром,растопленным маслом,и добавить муку.Дать подойти. Творог пр...

Хрюшки веселушкиИнгредиенты: Кальмар (тушка ) - 5 шт, Грибы (у меня шампиньоны ) - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 50 мл, Сливки - 100 мл, Сыр твердый - 100 г, Специи (соль, перец - по вкусу)Грибы моем, чистим, варим в подсоленной воде. Затем режем не очень мелко. Очищаем кальмары, промываем. Затем варим в кипящей воде(подсоленной) минуты 3 -4. Лук режем и поджариваем до золотистого цвета. Добавляем в лук сливки, грибы, мешаем. Увариваем где-то...

Ватрушки a la michaelaИнгредиенты: Соль (тесто) - 1 ч. л., Ванилин (тесто) - 1 пакет., Творог (тесто) - 250 г, Молоко (тесто) - 12 ст. л., Сахарная пудра (тесто) - 5 ст. л., Цедра лимона (тесто), Яйцо куриное (тесто) - 2 шт, Масло растительное (тесто) - 12 ст. л., Разрыхлитель теста (тесто) - 15 г, Мука пшеничная|Мука (тесто) - 600 г, Творог (начинка) - 750 г, Яйцо куриное (начинка) - 2 шт, Ванилин (начинка) - 1 пакет., Изюм (начинка) - 60 г, Ром (начинка), Масло сливочное (начинка) - 100 г, Сахар (начинка) - 150 г, Крахмал (начинка) - 2 ст. л., Абрикос (начинка)Смешать в одной чашке все ингредиенты и вымесить гладкое однородное тесто. Изюм замочить в маленьком количестве рома. У меня был "Бакарди" Смешать все ингредиенты для начинки, добавить изюм вместе с ромом, в котором он замачивался, всё тщательно перемешать....

Ватрушки с рябинойИнгредиенты: мука пшеничная - 3 стакана, яйца - 1 штука, молоко - 1 стакан, сахар - 2 ст. ложки, масло сливочное - 100 граммов, соль - 15 граммов, рябина - 400 граммовМуку просейте, сделайте в ней углубление, в которое влейте молоко, добавьте соль, яйцо, сахар, масло и замесите тесто. Для фарша рябину промойте, обсушите, засыпьте сахаром и поставьте на слабый огонь для уваривания. Затем ягоды про...