Варёная аджика из помидоров перца и моркови

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Лук репчатый - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Морковь - 2 шт.
Перец острый - 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) - 3 шт.
Помидоры - 1 кг
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Уксус столовый 9% - 1 ст. л.
Чеснок - 1 головка

Рецепт приготовления

Для приготовления аджики нам понадобятся помидоры, болгарский перец, лук, морковь, чеснок, перец острый, масло подсолнечное, уксус, сахар и соль. Помидоры помыть и разрезать на 4 части, удалить плодоножку. Очистить морковь, лук и чеснок. Перцы разрезать пополам, удалить хвостики и семена. С помощью мясорубки или комбайна перекрутить все овощи. Массу поместить в кастрюлю, поставить на огонь и варить 30 минут, периодически помешивая. По истечении этого времени, добавить сахар, соль, подсолнечное масло и уксус. Варить ещё 5 минут. Горячую аджику сразу разлить в подготовленные стерильные банки, закрутить крышками и перевернуть вверх дном. Укутать до полного остывания. Я закрывала аджику в нестандартные банки разных размеров. Выход около 1,3-1,4 л. Вкусных и приятных вам заготовок!

Источник

Похожие рецепты

Салат из моркови апельсина и орешков дип из запечённого перца и вяленых помидоровИнгредиенты: морковь 1-2 шт., апельсин 1-2 шт., орешки кешью 50 гр., масло ореховое 1-2 ст.л., мёд жидкий 1 ч.л., сок лимона, соль/перец .Вот ,Ксюш,салат,так похожий на твой , но с другими, "европейскими нотками".... Обязательно дочитайте до конца, там есть маленький,но очень вкусный сюрприз! Hатираем морковь на "корейской" тёрке, добавляем филе апельсинов (вырезаем филе без плёнок и кожицы о...

Соус барбекю из перца и моркови с табаскоИнгредиенты: перец сладкий болгарский - 3 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, соус Табаско - 2-3 ч.л., соус соевый - 1 ч.л., тмин молотый - 1 ч.л., орегано сушеный - 1 ч.л., перец черный свежемолотый, сольВымыть и почистить овощи, положить на решетку, запечь. Пюрировать до однородности. Для этого можно использовать или вилку, или блендер. Положить чеснок, посыпать специями, размешать. Чтобы соус барбекю из перца и моркови с табаско надолго сохранился, перело...

Аджика на основе красного перца мороженная на зимуИнгредиенты: Перец красный 2 Килограмма, Помидор 500 Грамм, Чеснок 10 Зубчиков, Перец острый 2-3 Штук, Базилик 1 Пучок, Соль 1 Чайных ложек, Сахар 1 Чайная ложкаАджика получается вкусной и ароматной. Зимой, разморозив такой лоточек, почувствуете запах лета. И еще, пропорции можно корректировать по своему вкусу, но перца должно быть больше, чем помидор, такой вариант вкуснее и консистенция будет гуще. Подготовим ово...

Аджика из зеленого стручкового перца с травами на зимуИнгредиенты: Перец острый стручковый (зеленый) - 500 гр, Зелень кинзы - 250 гр, Петрушка - 250 гр, Укроп - 250 гр, Сельдерей - 50 гр, Чеснок (1 головка) - 1 зубч., Кинза, кориандр (молотый) - 1 стол.л., Соль - по вкусуНадеваем медицинские перчатки. Итак, начинаем мы с того, что тщательно промываем предварительно отобранный зеленый острый перец. Затем удаляем плодоножку и вынимаем все семена. После этого зелёный острый перчик, очищенный и промытый чеснок пропускаем через ...