Варенье из крыжовника с зелёным чаем

Ингредиенты

на 5-6 банок по 200 мл.
4 ч.л. зелёного чая
750 гр. спелого крыжовника
500 гр. желирующегося сахара 2:1

Рецепт приготовления

Заварить чай в 150 мл горячей воды и оставить на 3-4 минуты.
Крыжовник помыть, оторвать хвостики.
Смешать с желирующимся сахаром и процеженным чаем в кастрюле. ( Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды, а затем вместе с сахаром добавить к крыжовнику).
Мне показалось, что воды мало и варенье пригорит, я добавила ещё где-то 100 мл воды.
Довести до кипения, постоянно помешивая.
Продолжая мешать, дать варенью покипеть минимум 3 минуты. (Знаю, что желатин нельзя кипятить, но, прикинув, что делаю варенье, а не желе, решила рискнуть. И не зря! Всё получилось, варенье потом отлично застыло)
Снять с огня и сразу же разлить по чистым баночкам с закручивающимися крышками.
Герметично закрутить и поставить банки вверх дном на крышки остывать!

Источник

Похожие рецепты

Тарт с зеленым чаем и малинойИнгредиенты: 150 г сливочного масла, 70 г измельчённого миндаля или фисташек, 5 белков, 80 г сахара + 3 ст.ложки, 70 г муки, 2 ч. ложки порошка зелёного чая, 250 г рыночной сметаны или сливок для взбивания, круглая форма 26 смГотовим бёр-нуазет: Сливочное масло кипятим на среднем огне до вот такого янтарного оттенка. Белки молока будут сворачиваться ,пригорать ко дну кастрюли и часть будет на поверхности хлопьями. Масло процеживаем и остужаем до комнатной температуры. Муку смеши...

Фисташковый торт с зеленым чаемИнгредиенты: Сливочное масло - 80 г, Несоленые фисташки - 80 г, Сахар - 75 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Кукурузный крахмал - 10 г, Пшеничная мука - 10 г, Вода - 4 столовые ложки, Зеленый жасминовый чай - 2 г, Жирные сливки - 300 мл, Желатин в пластинах - 2 штуки, Белый шоколад - 150 г, Чай матча - 1 столовая ложкаДля фисташкового коржа: 80 г очищенных фисташек, 80 г размягченного сливочного масла, 75 г сахара, 1 большое и 1 маленькое яйцо, 10 г муки, 10 г кукурузного крахмала. Для жасминового мусса: 2 ст.л. воды, 1 ст.л. жасминового чая, 150 мл жирных сливок, 1 лист...

Пирожное моти с зеленым чаемИнгредиенты: Молоко - 190 мл, Белый шоколад - 230 г, Желатин - 5 г, Сливки - 300 г, Чай матча - 13 г, Рисовая мука - 100 г, Вода - 100 млПодогреть молоко, растопить в нем белый шоколад, добавить желатин, смешать молоко с шоколадом, добавить зеленый чай матча и взбитые сливки. Все аккуратно перемешать до однородной консистенции. Охладить. Из холодной массы слепить пирожные в форме плоского ша...

Отя дзуке рис с зеленым чаем и лососемИнгредиенты: рис (японика) - 100 гр, маринад для рыбы: соевый соус - 2 ст.л., мед - 2 ч.л., лимонный сок - 2 ст.л., для сервировки: листья нори, нарезанные лапшой, васаби, соевый соус1. Приготовить маринад для рыбы - смешать соевый соус, мед и лимонный сок. Рыбное филе положить в маринад и убрать в холодильник на 15 минут. 2. Заварить зеленый чай. Думаю, излишне описывать, как это делать. 3. Рис для суши хорошо промыть и отварить в во...