Мороженое зефирно земляничное

Ингредиенты

желтки — 2 шт
сливки 10% — 0,5 л
сливки 33% — 100 мл.
молоко — 150 мл.
десерт зефирный — 1 бан.
варенье земляничное — 3 ст.л.
крахмал кукурузный — 1 ст.л. с горкой

Рецепт приготовления

Зефирный десерт придает мороженному дополнительную плотность и шелковистость! Земляника и сливки-просто и классически классно!
1. Смешать молоко с желтками и крахмалом. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до первых признаках кипения. Затем, активно работая венчиком, дать загустеть.
2. Снять с огня, чуть остудить и выложить в горячий крем зефирный десерт. Если нет десерта-просто нарежьте кубиками обычный зефир, и размешайте до растворения. Переложить в подходящую миску.
3. Вливать медленно 10% сливки, постоянно размешивая. Накрыть миску пленкой впритык к содержимому и убрать в холодильник до полного охлаждения.
4. В охлажденную массу добавить земляничное варенье, перемешать. Сливки 33% взбить в легкую пену, подмешать в массу и перелить в мороженницу и заморозить. Можно перелить в плоскую форму и заморозить в ней, перемешивая мороженое каждые полчаса в течении двух часов. Затем просто заморозить до готовности.

Источник

Похожие рецепты

Зефирно творожный мини тортикИнгредиенты: зефир-3шт, творог -100г., сливки 33%-100г, сахарная пудра-1 ст.л., желатин-1 ст.л., бисквитное печенье -3 шт., варенье-1 ст.л.через некоторое время перевернуть на блюдо, снять пленку и можно пить чай))) Приятного аппетита! собираем: форму выстилаем пищевой пленкой, на дно выкладываем слой из верхушек зефира, немного крема, слой печенья, крем, варенье, крем, закрыть тоже зефиром ( ...

Зефирно клубничный бутербродИнгредиенты: Клубника - 5 шт, Зефир - 3 шт, Яблоко - 1 шт, Банан - 1 штБутерброд очень простой: пластинка зефирки + пластинки клубнички (можно добавить кружок банана)! Попробуйте! Я бы ни за что не додумалась до этого сочетания! И всегда думала, что клубника со сливками или с шоколадом - издевательство над ягодой. А с зефиром ...

Зефирно мандариновый торт космосИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Кефир - 1 стак., Сахар - 0.75 стак., Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сода, Какао-порошок - 1 ст. л., Зефир - 12 шт, Мандарин (консервированные) - 1 бан., Киви - 1 шт, Сметана - 500 г

Зефирно фруктовый десерт победаИнгредиенты: Зефир - 1 шт, Шоколад темный - 3 ломт., Банан - 1 шт, Лимон - по вкусуРасплавляем шоколад. Добавляем каплю лимона, для придания неповторимого аромата Режем зефир на 16 частей Красиво выкладываем на десертную тарелочку кусочки зефира Поливаем кусочки зефира шоколадом (оставьте чуть-чуть для следующего шага) Выкладываем по бока...