Вареники из заварного теста ностальжи по лету

Количество персон: 1

Рецепт приготовления

Просееять муку в миску, добавить соль и стакан кипятка. Быстро начинаем замешивать тесто, сначала ложкой - гарячо, потом на разделочной доске. Месим 5-7 минут до эластичного состояния. Чем вымешание будет тесто, тем тоньше мы его сможем раскатать не переживая, что вареник прорвется. Посыпаем доску мукой и раскатываем тесто до 0,2-0,4 см. У меня есть специальная "вареничница" с помощью которой я и леплю вареники. Вырезаем из теста кружочки для будущих вареников. Кладем заготовку на вареничницу, накладываем чайную ложку начинки. посыпаем сахаром. Подготавливаем все партию. Осторожно погружаем наши вареники в кипящую подсоленную воду, варим 2-3 минуты после "всплытия". Готовые вареники можно полить маслом, или медом, подать со сметаной, или просто пересыпать сахаром, как это сделала я.

Источник

Похожие рецепты

Вареники из заварного теста с садовыми ягодамиИнгредиенты: для теста (из этой порции получилось 30 шт): 1 ст. воды, 3 ст. муки, 50 г. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, для начинки: для соуса: 2-3 горсти ягод, 1 ст.л. меда, сок из половины лимона, ванилинВ кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. В кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после ...

Вареники из заварного теста с творогом и апельсиновым соусомИнгредиенты: для теста: 1 ст. воды, 3 ст. муки, 50 г. сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, для начинки: 500 гр. творога, 3-4 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, для соуса: 2 апельсина, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 ст.л. сахараВ кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. Снять кастрюлю с огня. Насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Вернуть кастрюлю на медленный огонь и, непрерывно мешая, ...

Вареники с вишнями ностальжиИнгредиенты: 600 гр. вишен, 1 ст. муки, 1/2 ст. воды, 1 яйцо, соль, сахарВ муку добавить воду, яйцо, соль и сахар по вкусу и замесить крутое тесто. Дать ему постоять 20 мин. Раскатать тонкий пласт 2 - 3 мм., стаканом вырезать кружки. Из вишни удалить косточки,(у меня вишня была без косточек) добавить сахар и перемешать. На кажды...

Вареники из заварного теста близ диканькиИнгредиенты: тесто: мука пшеничная-3стак., вода-1,5стак., яйцо куриное- 1 шт., масло подсолнечное-3 ст.л., соль-0,5 ч.л., начинка: картофель-5 шт., лук репчатый- 1 шт., подберезовики(замороженные)-400 г., растительное масло-4 ст.л., соль и перецПолтора стакана муки просеиваем с солью, делаем углубление и вливаем в него растительное масло. Туда же добавляем 1,5 стакана кипятка и все тщательно вымешиваем. Остужаем и добавляем 1 яйцо и опять тщательно вымесить. Высыпаем на стол полтора стакана муки, ...