Ванильная панна котта с манговым соусом

Время приготовления: 200 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

сливки (30%) - 700 мл.
желатин (пластинки )- 4 шт.
сахар - 100 гр.
стручок ванили- 1 шт. или 1/2 ч.л. ванилина
палочка корицы
соус:
манго - 300 гр.
сахарная пудра - 2 ст. л

Рецепт приготовления

Вскрыть стручок ванили, содержимое вынуть и положить вместе со стручком в сливки (я просто добавила ванилин ). Добавить сахар,палочку корицы и поставить на огонь, довести до кипения , варить на слабом огне 10 - 15 минут, постоянно помешивая .
Подготовить желатин. Для этого листочки желатина положить в воду для набухания минут на 5 (читайте инструкцию на упаковке).
Кастрюлю со сливками снять с огня, вынуть стручок ванили,корицу .
Желатин положить в кастрюлю со сливками, размешать до полного растворения. Разлить панна котту в 4-6 небольших формочек, убрать в холодильник минимум на 3-4 часа.
Кусочки манго пюрировать( в блендере или погружным миксером) , добавить сахарную пудру .
Перед подачей формочку с панна коттой на несколько секунд опустить в горячую воду, перевернуть на тарелку и украсить соусом и листиками мяты ( у меня лаванда) . Я использовала вместо формочек маленькие баночки и украсила панна котту манговым соусом ))

Источник

Похожие рецепты

Ванильная панна котта с ягодным соусом и базиликомИнгредиенты: нам нужно: 500 мл сливок 22%, 200 мл молока, 25 г желатина (у меня в пластинках), стручок ванили, 120 г сахара, для соуса: 100 г клубники, 100 г вишни, 100 г черники, 2 ст.л. сахара, 100 г клубники, 2 веточки базиликаЗамачиваем желатин в холодной воде на 10 минут. Если желатин в порошке, то заливаем его холодной водой так, чтобы она его покрывала на толщину пальца (и обязательно перемешиваем). Смешиваем сливки, молоко, сахар, стручок ванили и ставим на небольшой огонь п...

Ванильная панна котта с манго в сиропеИнгредиенты: Молоко - 300 мл, Сливки 35%-ные - 240 мл, Сахар - 6 столовых ложек, Ванильный стручок - штуки, Манго - 2 штуки, Агар-агар - 2 чайные ложки, Свежевыжатый лимонный сок - 3 столовые ложки, Свежевыжатый сок лайма - 2 столовые ложкиСемена ванили выскрести острым ножом и вместе со стручком отправить в небольшой сотейник. Добавить молоко, сливки и три столовые ложки сахара. Когда закипит, убавить огонь и вмешать в молоко со сливками агар-агар — до полного растворения, хватит пяти минут...

Кокосовая панна котта с манговым пюреИнгредиенты: кокосовое молоко 400 мл., сливки жирные 100 мл., сахар коричневый 3 ст.л., ваниль, имбирь величиной с грецкий орех, желатин 4 листика, манго 1 шт. (около 400 гр. ), лайм сок, сахарная пудра, листики мяты.Добрый день! Очень приятный десерт,рекомендую.... Проварим в кастрюле кокосовое молоко,сливки, коричневый сахар,ваниль и натёртый на мелкой тёрке имбирь в течении 5 минут,процедим через сито. Кладём листики желатина в холодную воду на 15 минут. Затем раств...

Панна котта ванильная с конфитом из вишниИнгредиенты: панна-котта ванильная: молоко 150 мл., сахар -66г, ваниль стручок - 1шт, сливки 33-35% -500 мл., желатин -10 г, вишня конфит: вишня св/м- 250 гр., вода -70, сахар -70 гр., пектин- 10 гр., сок апельсина -50 мл.Панна-котта ванильная: Желатин замочить. Молоко +сливки с сахаром и ванилью довести до кипения, прикрутить огонь и варить минут 15-20 на медленном огне, снять, немного остудить и растворить замоченный желатин, затем процедить. Разлить по шотам или бокалам...