Бычки в томате ностальгические заметки

Ингредиенты

все произвольно:
бычки (10 шт. средненьких)
томат (100-120 гр)
сахар
соль
перец
молотый лавровый лист
рыбная приправа вегетта (совершенно необязательно)

Рецепт приготовления

В Одессе бычки - это не еда и не просто рыбка, это: ритуал и традиция. Любимые два способа возни: пожарить, обваляв в муке, или стушить в томате. Сегодня мама купила кошке бычков, а потом мы решили немного наше животное раскулачить. В моем способе не используется никакого жира и масла.
Рыбешку помыть и удалить внутренности.
Уложить в форму (сковороду, казанок...) и слегка присолить.
Томат развести теплой водой, по вкусу посолить-поперчить-подсластить, добавить молотый лавровый лист и приправу (Вегетту использую редко, там много химии).
Залить бычки томатным соусом и запечь в духовке при среднем огне.
Теперь о времени готовки: запекают и полчаса (как я) и 8 часов, получая домашнюю консерву. Независимо от времени приготовления исчезает с тарелок мгновенно. С гарниром едят редко, чаще с овощами и с хлебом, макая хлебушек в томатный соус из-под бычков. Больше люблю в холодном виде.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Бутерброды со шпротами ностальгическиеИнгредиенты: хлеб бородинский - 7 кусков, шпроты в масле ТМ «Капитан вкусов» - 1 банка, яйца куриные - 2 шт., майонез - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, огурцы маринованные - 7 шт., растительное масло - 2 ст. л., соль - 1 щепотка, перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, лук зеленый - 3 стебляКуски бородинского хлеба нарежьте вдоль пополам. Всего получилось 14 кусочков хлеба. Нагрейте сковороду, влейте немного растительного масла и слегка подрумяньте хлеб с обеих сторон. Поджаренный хлебушек натрите с обеих сторон разрезанным на дольки чесноком....

Флан итальянские заметкиИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сливки (жирность любая) - 40 г, Рикотта (или не сухой творог) - 150 г, Помидоры черри - 5 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Лук зеленый - по вкусу, Укроп - по вкусу, Крабовые палочки ( А'море ) - 4 штДуховку нагреть до 180 град. Форму для выпечки размером примерно 20 на 10 см смазать растительным маслом. В посуде размешать яйца венчиком, добавить рикотту (или творог), снова размешать до однородности. Влить сливки, добавить нарезанную зелень, посолить и ...

Сайки ностальгическиеИнгредиенты: на 8 саек: 500 мл. воды, 900 гр. муки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 50 гр. сливочного масла1. Развести дрожжи в теплой воде, добавив к ним 2 ст.л. сахара и половину муки. Тщательно перемешать и оставить минут на 10-15, пусть оживут. Так мы живем в 21 первом веке, то без техники ну никак. Хотя техника моя достаточно старенькая, с моей кухонной маш...

Бычки тушёные в томате в мультиварке скороваркеИнгредиенты: бычки свежие 1 кг, лук репчатый 1 штука, морковка 2 штуки, сок лимона 1 столовая ложка, соль 1 чайная ложка, перец черный молотый по вкусу, томатная паста 3 столовые ложки, масло подсолнечное 50 мл, перец чёрный горошек 10 штук, перец душистый горошек 10 штук, лавровый лист 2 штуки, вода 150 мл.Первым делом подготавливаем бычки. Они могут быть как мороженные, тогда размораживаем при комнатной температуре, так и свежие. Очищаем от внутренностей, обрезаем хвостики и голову. По желанию, можно обрезать все плавники. Я этого не делала, так как в конечн...