Быстрый фасолевый суп с вермишелью

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

на 1 литр овощного бульона:
1 баночка консервированной красной фасоли
200 гр. зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной)
1 желтая паприка
2 помидора
2-3 ст.л. оливкового масла
2 зубка чеснока
50 гр. тонкой вермишели
смесь итальянских трав, соль, молотый перец
50 гр. тертого памезана для севировки

Рецепт приготовления

Овощи помыть, удалить плодоножки и порезать мелкими кубиками. С консервированной фасоли слить жидкость, стручковую фасоль перебрать, удалить кончики и порезать на небольшие кусочки, чеснок почистить и мелко порубить.
В кастрюле, где будете варить суп, разогреть оливковое масло и слегка припустить на нем измельченный чеснок, затем добавить измельченные паприку, помидоры и стручковую фасоль. Потушить овощи 5 минут на сильном огне при регулярном помешивании.
Затем залить их овощным бульоном, довести до кипения и варить еще 5 минут, затем всыпать в суп консервированную фасоль и вермишель, посолить, поперчить суп по вкусу, приправить итальянскими травками, проварить еще пару минут и снять с огня.
Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать натертым пармезаном и подать к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Соус болоньезе с вермишельюИнгредиенты: Говяжий фарш - 900 г, Лук - 300 г, Чеснок - 1 головка, Оливковое масло - 50 мл, Базилик - 50 г, Петрушка - 50 г, Орегано - 50 г, Томатная паста - 100 г, Сыр - 100 г, Говяжий бульон - 250 мл, Кетчуп - 150 г, Соль - по вкусу, Помидоры - 100 г, Перец черный молотый - по вкусуЧистим лук и чеснок, нарезаем лук на небольшие кусочки а чеснок на мелкие кусочки. Ставим на огонь глубокую сковороду, в нее наливаем оливковое масло и включаем огонь на 9 из 9. Когда масло нагрелось, уменьшите огонь до 7, выложите в нее лук с чесноком и об...

Густой фасолевый суп по марсельски быстрый сытный ужинИнгредиенты: 1 молодой цукини (200 г), небольшой пучок зеленого лука, 1 зубок чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 1 баночка красной фасоли (400 г), 1 баночка белой фасоли, 250 мл. овощного бульона, 2 перчика чили, соль, по 1 ч.л. сухого базилика и тимьянаЗеленый лук нарезать колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Цукини помыть и порезать тонкими кружочками. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и цукини до золотистого цвета. Открыть все имеющиеся баночки. Оба сорта фасоли отбросит...

Рис с вермишелью руз маа шаариеИнгредиенты: Вермишель мелкая - 150 г, Вода - 750 мл, Масло сливочное - 100 г, Паприка сладкая молотая - 1 ч. л., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Рис длиннозернистый - 200 г, Соль - 1.5 ч. л.Для приготовления риса с вермишелью нам понадобится рис, тонкая мелкая вермишель (типа «паутинки»), сливочное масло, соль, чёрный молотый перец, паприка (добавление от меня), вода. Первым делом рис заливаем холодной водой. Ставим кипятиться воду. На сковоро...

Суп гороховый с вермишелью по арабскиИнгредиенты: говядина - 450 граммов, горох - 160 граммов, вермишель - 120 граммов, картофель - 550 граммов, масло сливочное - 40 граммов, лук репчатый - 100 граммов, пюре томатное - 40 граммов, зелень - 30 граммов, чеснок - 2 зубчикаИз говядины сварить бульон, процедить его, положить предварительно замоченный горох и варить до готовности. Затем добавить вермишель, нарезанный кубиками картофель, соль, перец, а после закипания — обжаренный с томатным п...