Густой фасолевый суп по марсельски быстрый сытный ужин

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 молодой цукини (200 г)
небольшой пучок зеленого лука
1 зубок чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 баночка красной фасоли (400 г)
1 баночка белой фасоли
250 мл. овощного бульона
2 перчика чили
соль
по 1 ч.л. сухого базилика и тимьяна

Рецепт приготовления

Зеленый лук нарезать колечками. Чеснок очистить и мелко порубить. Цукини помыть и порезать тонкими кружочками. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и цукини до золотистого цвета.
Открыть все имеющиеся баночки. Оба сорта фасоли отбросить на дуршлаг, дать стечь жидкости и промыть под проточной водой. Помидоры вместе с соком выложить в кастрюлю, слегка измельчить любым удобным способом (я делаю это при помощи картофелемялки). Добавить к помидорам фасоль и обжаренные овощи.
Влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, убавить огонь и оставить вариться около 5-7 минут.
В это время измельчить чили. Добавить его в суп с базиликом и тимьяном, посолить по вкусу.
Готовый супчик разлить по тарелкам и подать с черным хлебом к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат сытный ужин из запечённых овощей и копчёной куриной грудкиИнгредиенты: куриная грудка копчённая - 250 г, перец разноцветный Ласточка - 5 шт., баклажаны среднего размера - 3 шт., лук красный - 1 шт., сок половины лимона, помидоры черри - 250-300 г, сыр адыгейский - 150 г, салат листовой - небольшой пучок, зелень укропа и петрушки - по 6-7 веточек, смесь Итальянские травы - 2-3 щепотки, масло оливковое рафинированное - 3 ст.л., соль - по вкусу, Для заправки: заправка №1, майонез, иогурт, сливки в пропорции 2:1:1, перец свежемолотый, Заправка №2, масло оливковое ex.v. - 5 ст.л., винный уксус - 1 дес. л., горчица зернистая - 1 ч.л. с горкой, сахар, соль - по вкусуБаклажаны порезать кружками шириной 0,7 см, посолить, оставить на 20 мин. В это время заняться перцем. Перцы разрезать вдоль пополам, очистить от семян. Уложить на лист фольги, слегка смазанный маслом и запекать по 10 мин с обеих сторон при 200 гр. в прогре...

Сытный ужин мечта голодного человекаИнгредиенты: Картофель (Небольшие) - 3 шт, Фарш мясной - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 1 шт, Сыр твердый - 50 г, Шампиньоны - 2 шт, Морковь (Маленькая) - 1 штВот наши продукты. Сначала разогреть сковороду с растительным маслом и нарезать лук полукольцами, немного обжарить его и отложить большую его часть. Портом обжарить фарш на том же масле с третью лука. Поперчить, посолить, я добавила томатную пасту и пару ло...

Быстрый фасолевый суп с вермишельюИнгредиенты: на 1 литр овощного бульона: 1 баночка консервированной красной фасоли, 200 гр. зеленой стручковой фасоли (свежей или замороженной), 1 желтая паприка, 2 помидора, 2-3 ст.л. оливкового масла, 2 зубка чеснока, 50 гр. тонкой вермишели, смесь итальянских трав, соль, молотый перец, 50 гр. тертого памезана для севировкиОвощи помыть, удалить плодоножки и порезать мелкими кубиками. С консервированной фасоли слить жидкость, стручковую фасоль перебрать, удалить кончики и порезать на небольшие кусочки, чеснок почистить и мелко порубить. В кастрюле, где будете варить суп, разог...

Быстрый ужин в пятницу баранина корейкаИнгредиенты: 1.баранина-корейка 600 гр, 2.чеснок 1 зубчик, 3.смесь перцев, соль, 4.масло растительноеЗашла вечером в магазин, итог: в сумке корейка баранины, а в животе ужжасный голод. Готовить что-то изысканное и сложное сил и времени уже не было. И вот что получилось (согласно, что просто, но каак вкусно). 1.Мясо вымыть и обсушить. 2.Разогредь сковороду,...