Быстрый сливовый пирог с черникой и голубикой

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое (разморозить) - 450 г
Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л.
Сахарная пудра - 1,5 ст. л.
Слива (крупные) - 10-12 шт
Черника (свежая) - 75-100 г
Голубика (свежая) - 75-100 г
Сахар коричневый - 1,5 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Вода (кипяток) - 1 ст. л.
Мороженое (сливочное, при подаче)

Рецепт приготовления

Размороженный лист теста слегка раскатать. С помощью фигурного ножа вырезать круг. Остатки теста (уголки) я не замораживала повторно, просто разложила его в маленькие формочки для кексов.
Взять крышку меньшего диаметра, чем круг, и тупой стороной ножа провести круг на листе теста, просто нарисовать линию круга, отступив от края 1 см. Это нужно для того, чтобы потом, когда начинка при выпекании даст сок, намеченный край будет подниматься больше и сок останется внутри, не будет вытекать.
Перенести пласт теста на противень, предварительно застеленный пергаментом для выпечки. Смешать муку и сахарную пудру и распределить внутри намеченного круга. Эта смесь впитает выделяющиеся соки и тесто будет более хрустящим.
Промыть сливы.
Чернику и голубику перебрать, промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Распределить на листе теста сливы, очищенные от косточек, срезом вверх. В промежутках распределить чернику и голубику. Присыпать коричневым сахаром (1,5 ст. л).
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, пока тесто не поднимется, а ягоды не станут мягкими и не дадут сок.
Смешать ложку меда с ложкой горячей воды и этой глазурью смазать пирог сверху.
Разделить на порционные куски и при подаче на каждый кусок пирога положить по ложке сливочного мороженого. Сочетание феерическое! Мой супруг назвал этот пирог фруктовой пиццей. Не совсем согласна с таким названием, но в любом случае, как его не назови, это очень вкусно! Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Быстрый диетический пирог с голубикойИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., мед - 100 г, пшеничная мука - 200 г, сметана 10% - 200 г, ягоды лесные - 100 гВзбить 4 яйца с 4 столовыми ложками меда. Добавить маленькую баночку нежирной 10–15% сметаны. Затем аккуратно порциями вмешать стакан просеянной муки. Добавить полстакана свежей или замороженной голубики. Кстати, подойдет и такая лесная ягода, как чер...

Быстрый тарт с папайей и черникойИнгредиенты: мука - 190 г, миндальная мука - 30 г, яйца куриные - 1 шт., сахарная пудра - 50 г, сливочное масло - 100 г, соль - 2 г, творожный сыр - 170 г, сметана - 30 г, сахарная пудра - 30 г, папайя - 200 г, черника - 50 г, миндаль жареный - 25 гПодготовим продукты для теста. Масло должно быть комнатной температуры. Муку, соль соедините с маслом до состояния однородной крошки. Добавьте одно яйцо, сахарную пудру и миндальную муку. Замесите тесто. Тесто получается очень мягкое, раскатайте его на пека...

Быстрый сливовый джем с цедрой лаймаИнгредиенты: Сливы - 1 кг, Сахар - 2 стакана, Тертая цедра лайма - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Сок лайма - 1 столовая ложкаОчистите сливы от косточек и переложите в сотейник. Добавьте сахар, сок и цедру лайма и щепотку соли. Слегка разомните толкушкой для картофеля. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, пока джем по консистенции не станет густым (шкурки от слив можете удал...

Банановый кекс с голубикой черникой на растительном маслеИнгредиенты: масло растительное подсолнечное рафинированное 125 мл, мука пшеничная в/с, просеянная 205 г, соль морская, мелкая (без верха) 1 ч.л., разрыхлитель 0,5 ч.л., корица молотая 0,5 ч.л., мускатный орех молотый 0,5 ч.л., сахар белый 205 г, яйцо куриное, С1 2 шт., свежая голубика 150 г, масло сливочное комнатной t- для смазывания формыНюансы по ингредиентам. Растительное масло без запаха исключительно, т.к оливковое или кукурузное дадут неприятный привкус выпечке. Соду гасить не нужно, она погасится автоматически кислотностью ингредиентов, что в составе. Мускатный орех опускать нельзя, о...