Пирог с черешней голубикой и десертным вином

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

черешня - 1 кг
яйца куриные - 4 шт.
сахар демерара - 100 г
вино десертное - 150 мл
кокосовое масло - 70 г
соль - 2 щепотки
спельтовая (полбяная) мука - 270 г
сахар ванильный - 10 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
крахмал - 1 ст. л.
кокосовое масло - ст. л.
вино десертное - 1 ст. л.
сахар демерара - 2 ч. л.
голубика - 200 г
мята - по вкусу

Рецепт приготовления

1 кг черешни перебрать, промыть, удалить плодоножки и косточки. Духовку разогреть до 180ºС. Яйца взбить с сахаром и солью в однородную массу. Добавить вино и перемешать. Кокосовое масло растопить. Масло не должно стать горячим. Добавить масло к яичной смеси. Хорошо перемешать. Спельтовую муку просеять. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Соединяем жидкие и сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем. Отделяем от подготовленной черешни 400 г ягод и соединяем с крахмалом. Соединяем черешню и тесто. Хорошо перемешиваем. Форму (лучше взять с вогнутым дном) смазываем растительным маслом, перекладываем тесто и отправляем в разогретую до 180ºС духовку. У меня форма для пирогов диаметром 28 см от Юлии Высоцкой. Выпекаем 40 минут (зависит от вашей духовки) или до сухой спицы. Достаем готовый пирог, даем немного остыть в форме. Переворачиваем на блюдо дном наверх. Разогреваем кокосовое масло в сковороде. Добавляем оставшуюся черешню. Добавляем сахар, вино и даем потомиться 2–3 минуты. На пирог выкладываем черешню. Можно оставить на ночь или на несколько часов. Перед подачей добавляем голубику (любую ягоду), листики мяты, посыпаем края сахарной пудрой. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Быстрый диетический пирог с голубикойИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., мед - 100 г, пшеничная мука - 200 г, сметана 10% - 200 г, ягоды лесные - 100 гВзбить 4 яйца с 4 столовыми ложками меда. Добавить маленькую баночку нежирной 10–15% сметаны. Затем аккуратно порциями вмешать стакан просеянной муки. Добавить полстакана свежей или замороженной голубики. Кстати, подойдет и такая лесная ягода, как чер...

Ванильный йогурт с черешней голубикой и мармеладомИнгредиенты: Молоко - 1 л, Натуральный йогурт - 150 мл, Ванильный стручок - 1 штука, Замороженная черешня - 5 штук, Голубика - 7 штук, Грейпфрутовый мармелад - 40 гДля йогурта пастеризованное молоко (1 л) доводится до кипения вместе с разрезанным вдоль стручком ванили. Остужается до температуры тела, смешивается с баночкой качественного йогурта (предварительно вынув ваниль) и разливается по баночкам. Отправляется в йо...

Быстрый сливовый пирог с черникой и голубикойИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (разморозить) - 450 г, Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л., Сахарная пудра - 1,5 ст. л., Слива (крупные) - 10-12 шт, Черника (свежая) - 75-100 г, Голубика (свежая) - 75-100 г, Сахар коричневый - 1,5 ст. л., Мед - 1 ст. л., Вода (кипяток) - 1 ст. л., Мороженое (сливочное, при подаче)Размороженный лист теста слегка раскатать. С помощью фигурного ножа вырезать круг. Остатки теста (уголки) я не замораживала повторно, просто разложила его в маленькие формочки для кексов. Взять крышку меньшего диаметра, чем круг, и тупой стороной ножа прове...

Апельсиновый пирог с голубикой и фундукомИнгредиенты: тесто: мука — 1 ст., сахар — 0,75 ст., соль — щепотка, разрыхлитель теста — 1 ч.л., масло сливочное — 20 г, сок апельсина — 0, 5 ст., цедра апельсина — 1 ст.л., яйцо куриное — 1 шт., ванилин, орехи фундук (измельченные) — 80 г, ягоды голубики ( свежие или замороженные) — 100 г, .........., топинг: мука — 1 ст., сахар — 1 ст.л., корица молотая — щепотка, масло сливочное — 80 г, орехи — 10 г1. Тесто: Муку просеять, смешать с сахаром, солью, содой и разрыхлителем. 2. Мягкое сливочное масло смешать с мукой руками. 3. Натереть апельсиновую цедру и приготовить половину стакана сока апельсина. 4. В миске взбить яйцо с соком апельсина и цедрой. 5. Я...