Быстрый рыбный суп с брынзой и оливками

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

на 1,5 литра овощного бульона:
1 баночка белой фасоли
¼ большой красной паприки
2 стебля сельдерея
1 луковица
2 зубка чеснока
150 гр. брынзы
100 гр. зеленых оливок
1 баночка тунца в масле
2-3 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец
небольшой пучок зелени

Рецепт приготовления

Паприку, сельдерей, лук и чеснок, почистить, помыть и порезать небольшими кусочками.
В кастрюле разогреть оливковое масло и слегка обжарить на нем измельченные овощи в течении 4-5 минут.
Затем влить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения и убавив огонь до среднего варить супчик еще минут 5-7.
Пока супчик варится порезать брынзу на небольшие кусочки, с фасоли слить жидкость и промыть под проточной водой, а тунец поломать на небольшие кусочки, масло по желанию слить.
В кипящий супчик добавить, фасоль и тунца и еще проварить 3-4 минуты.
В самом конце варки добавить к супу кусочки брынзы и оливки и мелко нарубленную зелень, проварить еще пару минут, попробовать на соль и при необходимости посолить и поперчить супчик.
Готовый суп снять с огня, разлить по тарелкам и подать к столу с белым хлебом или багетом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Овощное рагу с брынзой и оливкамиИнгредиенты: Баклажаны - 600г (2 средних), Кабачок - 400г (1 молодой, или 1 патиссон), Лук - 300г (2 головки), Морковь - 200г (1 крупная), Чеснок - молодой 1 головка (на Ваш вкус), Оливковое масло - 2 столовые ложки, Томаты - 600г (3 крупных), Сладкий перец - 150г (1 штука по вкусу), Свежемолотый черный перец, Приправы на Ваш вкус (прованские травы и т.п.).1. Мелко нарезанный лук и морковь обжариваем на оливковом масле минут 5; 2. Добавляем нарезанный кубиками баклажан и обжариваем еще минут 5. Я никогда не засыпаю баклажан солью, как делают во многих рецептах, горечь баклажана на мой вкус предает пикантность...

Быстрый пирог суфле с картофелем и брынзойИнгредиенты: Кефир - 0,5 стак., Майонез - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Соль, Яйцо куриное - 2 шт, Брынза (Фетакса, 200 гр) - 1 упак., Картофель - 4 шт, Зелень - 1 пуч.Готовим тесто: взбиваем в миксере 1 б. майонеза, 0,5 л кефира, 2 яйца, 1 стакан муки. Тесто получается, как густая сметана. Смазываем форму маслом, заливаем дно тестом, далее идет начинка - сырой картофель, порезанный кружочками, солим, сверху брынзу. Можно...

Помидоры фаршированные сербской брынзой и оливкамиИнгредиенты: Помидоры свежие крупные - 2 шт., Брынза сербская - 80 г, Оливки - 10 шт., Оливковое масло EV - 50 мл, Петрушка - 2 веточки, Лимонный сок - по вкусу, Перец черный - по вкусуФаршированные помидоры могут стать отличной закуской как в повседневном семейном меню, так и на праздничном столе. Фаршировать помидоры можно самыми разными продуктами, но самое, на мой взгляд, удачное и практически беспроигрышное сочетание - это помидоры с...

Ржаной кекс с беконом брынзой и оливкамиИнгредиенты: сыр 100 г, брынза 150 г, оливки 120 г, грудинка копчёная или бекон 100 г, яйцо 4 шт., вино сухое белое 150 мл., масло растительное 50 мл., соль, разрыхлитель 1 ч.л., мука ржаная 200 г, зелень петрушкиСыр натереть на тёрке, брынзу покрошить, грудинку (лучше жирную) нарезать мелко. Оливки нарезать половинками, зелень измельчить. Яйца взбить с солью, добавить вино, масло, продолжить взбивать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к яичной смеси. Добавить...