Быстрый пирог из ревеня с меренгами

Ингредиенты

маргарин
сахар
яйца
разрыхлитель
мука
молоко
ревень
клубника

Рецепт приготовления

Для теста: 80 г маргарина 75 г сахара 3 желтка 150 г муки 50 г крахмала 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. лимонной цедры 1 пак. ванильного сахара 10 ст. л. молока Для начинки: 400 г ревеня (4 средних стебля) 10 шт. клубники 2 ст.л. сахара Для меренги: 3 белка 50 г сахара 1 шеп. соли Ревень очистить, порезать на кусочки, примерно 2 см., засыпать сахаром и дать постоять примерно 30 мин. Для теста взбиваем маргарин и сахар в крепкую пену. Не прекращая взбивания добавляем яйца. Взбиваем до увеличения в объёме. Смешиваем все сухие компоненты и добавляем в масляную смесь, хорошо перемешиваем, вливаем молоко и в течении 1 мин. взбиваем на высокой скорости. Выстилаем разъёмную форму пекарской бумагой и выкладываем тесто. Ревень откинуть в сито, чтоб стёк выступивший сок, клубнику разрезать на 4 части. Всё это выкладываем на тесто и отправляем в разогретую до 160 г.С духовку на 25 мин. В это время белки с щеп. соли взбиваем в пышную пену, постепенно добавляя сахар. Вынимаем почти испёкшийся пирог, быстро наносим белки на поверхность пирога и отправляем допекаться ещё на 5 мин. Белок не должен засохнуть, он должен только прогреться и слегка прихватиться Вынимаем из духовки, освобождаем из формы и даём полностью остыть. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Закрытый пирог из ревеня и вишниИнгредиенты: для теста: 125 гр сметаны, 125 гр сахара, 125 гр сливочного масла, 2 яйца+желток, 1 ч.л.разрыхлителя теста, 2 ст.муки (+-), для начинки: ревень, 3 ст.л.сахара, для верха пирога: 1 белок, сахарРазмягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить слегка взбитые яйца, сметану, муку и замесить гладкое эластичное тесто. Ревень помыть, просушить, снять кожицу и нарезать кубиками, перемешать с сахаром. Тесто разделить на две части. 2/3 теста выло...

Пирог из ревеня с тонкой безе прослойкойИнгредиенты: Сливочное масло - 200 г, Пшеничная мука - 250 г, Сахар - 200 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Ванильный сахар - 1 чайная ложка, Ревень - 300 г, Картофельный крахмал - 3 столовые ложки, Сахарная пудра - 100 гСмешать муку с размягченным маслом, добавить сахар, ванильный сахар и яичные желтки. Смешать и быстро замесить однородное тесто. Положить в морозильную камеру, на 30 минут. Нарезанный ревень сложить в кастрюлю, всыпать сахар, добавить пару ложек воды и вари...

Пирог из ревеня решёткаИнгредиенты: Ревень - 1250 г, Сахар - 200 г, Творожная масса (обезжиренная) - 225 г, Молоко - 9 ст. л., Масло растительное - 9 ст. л., Лимон (цедра) - 1 шт, Соль - 1 щепот., Мука пшеничная|Мука - 450 г, Разрыхлитель теста (1,5 пакетика) - 22 г, Сметана (24%) - 250 г, Яйцо куриное - 3 шт, Желток яичный - 1 шт, Сливки - 1 ст. л., Ванилин (стручок) - 1 штНаши вкусные продукты! Ревень чистим, моем, высушиваем. Нарезаем кусочками примерно 1 - 2 см. Пересыпаем 50 граммами сахара, перемешиваем и оставляем на некоторое время. Для теста: Творожную массу, 100 г сахара, молоко, растительное масло, цедру лимона и со...

Пирог из ревеня с тыквенной начинкойИнгредиенты: Ревень (очищенный) 500 Грамм, Мякоть тыквы (натёртая) 200-250 Грамм, Мука пшеничная 200 Грамм, Мука кукурузная 150 Грамм, Масло подсолнечное (рафинированное) 80 Миллилитров, Изюм 50-70 Грамм, Мёд 30-40 Грамм, Корица молотая 1 Чайная ложка, Разрыхлитель 1 Чайная ложкаНеобычное тесто из измельчённых стеблей ревеня получается нежным, слегка влажным и отлично сочетается с пряной начинкой, которую по желанию можно дополнять кусочками свежих фруктов, орехов, кураги, чернослива и т.д. Подготовьте перечисленные продукты. Стебл...