Бутербродный торт с баклажаном морковью и ветчиной

Количество персон: 6

Ингредиенты

Хлеб (кусочки) - 9 шт
Баклажан (средний) - 1 шт
Чеснок - 4 зуб.
Перец красный жгучий (молотый) - 1/4 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Морковь (небольшие) - 2 шт
Сметана (или натуральный йогурт) - 1 ст. л.
Сыр твердый (тертый) - 1 ст. л.
Ветчина - 40 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сыр сливочный (для украшения) - 80 г
Орехи грецкие (для украшения) - 40 г

Рецепт приготовления

Баклажан нарезать соломкой, обжарить на растительном масле 5 минут.
Добавить 2 зубчика чеснока (измельченного) и жгучий перчик, жарить еще 1-2 минуты.
Затем добавить соевый соус. Тушить 15 минут. При необходимости добавить 1-2 ст. л. воды. Дать баклажанам остыть.
Морковь потереть на мелкой терке. Добавить оставшийся чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный молотый перец, тертый сыр, сметану (йогурт) и мелко нарезанную ветчину.
У хлеба срезать корочки (не выбрасывайте!). Выложить первый слой из кусочков.
Сверху распределить начинку из баклажан.
Затем второй слой из хлеба, а сверху слой моркови.
Сверху накрываем все хлебом и немного придавливаем.
Корочки вместе с орехами измельчить в блендере.
Смазать верх и края тортика сливочным сыром и присыпать смесью хлебных крошек и орехов. Дать пропитаться в холодильнике 1 час. Разрезать на порции и подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Паста с баклажаном морковью и грудка индейки с паприкой и чилиИнгредиенты: Грудка индейки 300 гр, Морковь 1 шт, Баклажан 1 шт, Паста из муки дурум 70 грОтвариваем спагетти дурум в подсоленной воде до состояния аль денте, откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом. Баклажан режем кубиком , морковь кружками кладем в кастрюлю, добавляем ложку оливкового масла, чеснок и имбирь, далее все специи и вкл...

Фалафель с баклажаном и морковью в духовкеИнгредиенты: 1 стакан нута, 1 морковь, половинка баклажана, половинка луковицы, 0,5 ч.л. карри, 0,5 ч.л. паприки, соль и черный перец по вкусу.Подготовим овощи. Морковь почистим, с баклажана срежем кожицу. Она может испортить цвет фалафеля. Потрем морковь и баклажан на мелкой терке. Нут нужно заранее промыть и замочить в воде на ночь. Он станет мягче и будет готов гораздо быстрее. В комбайне измел...

Бутербродный торт элитныйИнгредиенты: хлеб подовый - 1 булка, филе слабосоленой семги - 400 г, сливки густые - 1 стакан, лук репчатый - 1 головка, перец сладкий - 1 шт., масло сливочное - 100 г, горчица с хреном, коньяк - 2 ч. ложки, лимон - 1 шт., клюква - 20 г, зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки, перец красный молотый, соль по вкусуС хлеба срежьте корки и разрежьте вдоль на два пласта. Филе семги нарежьте ломтиками. Размягченное сливочное масло соедините с горчицей, коньяком и солью. Сливки взбейте с мелко нарезанными луком, сладким перцем, солью и к...

Бутербродный торт с осетринойИнгредиенты: хлеб ржаной - 1 буханка, рыба масляная - 200 г, сыр твердый - 100 г, фисташки рубленые - 100 г, Для селедочного масле: филе сельди - 2 шт., сливочное масло - 100 г, яблоко зеленое - 1 шт., Для рыбного масла: сливочное масло - 100 г, лосось консервированный - 200 г, горчица - 1 ст. ложка, Для зеленого масла: сливочное масло - 160 г, зелень укропа - 40 гДля селедочного масла яблоко и филе сельди нарежьте мелкими кубиками, соедините с размягченным маслом, перемешайте. Для рыбного масла лосося разомните вилкой, соедините с горчицей. Добавьте размягченное масло и перемешайте. Для зеленого ...