Бурый рис с имбирными креветками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Рис (бурый, не шлифованный) - 160 г
Креветки (варено-мороженные) - 400 г
Соевый соус (Kikkoman) - 1 ст. л.
Лук репчатый - 2 шт
Морковь (не большой кусок)
Петрушка
Специи (перец горошком, лавровый лист, соль)
Чеснок - 1 зуб.
Имбирь (кусочек 2 см.)
Масло растительное - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Креветки разморозить, почистить (не забыть удалять чёрные прожилки на спине). Все очистки складывать в чистую кастрюлю.
В кастрюлю с очистками налить воды, добавить стебли петрушки, перец горошком, лавровый лист, целую луковицу и почищенную морковь, посолить. Поставить на огонь, после закипания убавить и варить примерно 20-25 минут.
Маленькую луковичку или половину средней, очень мелко порезать. Выложить на сковородку с растительным маслом и обжаривать до прозрачности.
К луку всыпать рис (у меня 2 пакетика по 80г.).
Перемешать рис с луком.
Медленно через сито вливать горячий, креветочный бульон.
Жидкость должна полностью покрывать рис. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Периодически помешивать и доливать бульон.
Пока готовится рис, ставим на огонь маленькую сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем крупно порезанные чеснок и корень имбиря.
Когда имбирь и чеснок станут золотистого цвета, вытащить их из масла и выбросить.
В ароматное масло выложить креветки и полить их соевым соусом Kikkoman. Обжаривать примерно 30 секунд.
Перевернуть креветки на другую сторону и сразу выключить огонь.
Когда рис будет готов и впитает в себя всю жидкость, добавить к нему креветки.
Перемешать рис с креветками, закрыть крышкой, выключить газ и дать постоять 5 минут.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенные кексы с имбирными цукатамиИнгредиенты: 200 г муки, 1/2 чашки сахара с ванилью, корица, мускатный орех, 1 яйцо, 1/2 чашки тыквенного пюре, 1/3 чашки подсолнечного (оливкового) масла, 1/3 чашки сметаны, 50 г имбирных цукатов, 1/3 ч.л. соли, 1ч.л. разрыхлителя, тыквенных семечек (не жареных), чашка 300 млТыкву очистить и нарезать на небольшие кубики. Завернуть в фольгу и запекать при 180 градусах в течении 30 мин. Смешать муку, 1/2 ч.л.корицы, 1/3 мускатного ореха натертого на мелкой терке, сахар,соль и разрыхлитель. Имбирные цукаты нарезать и соединить с с...

Сахарные крекеры с имбирными цукатамиИнгредиенты: Пшеничная мука - 1,299 стакана, Сахар - 0,6 стакана, Молотая корица - чайной ложки, Соль - чайной ложки, Сливочное масло - 160 г, Яичный желток - 2 штуки, Ваниль - 1 чайная ложка, Абрикосовый джем - стакана, Толченые грецкие орехи - стаканаИмбирные цукаты очень мелко порубить. Разогреть духовку до 190 градусов. Взбить миксером на средней скорости сливочное масло с сахаром. Чтобы сахар растворился полностью, добавлять его лучше небольшими порциям. Когда масляная смесь станет белой и воздушной,...

Суп лапша с имбирными фрикаделькамиИнгредиенты: фарш мясной - 400 гр., лук репчатый - 1 шт., яицо куриное - 1 шт., рисовая лапша - 150 гр., паста мисо - 1,5 ст.л., соевый соус - 7 ст.л., имбирь молотый - 1/2 ч.л., смесь перцев - щепотка, соль, + водоросли нори (по желанию)У меня кастрюлька 2,5 литра. Пока закипает вода. В фарш добавить лук (я его мелко порезала, но лучше перемолоть в блендере), яицо, имбирь, смесь перцев (или просто черный молотый), соль. Все тщательно перемешать и слепить маленькие шарики. Закидываем в кипя...

Суп из дыни с имбирными чипсамиИнгредиенты: пудра сахарная, зелень, 1 небольшой корень имбиря, 1 спелая дыня, апельсин 1 шт, 1–2 ст. л. сахараИмбирь очистить, нарезать тонкими лепестками, присыпать сахарной пудрой и подсушить в духовке при 70°С, 4–5 ч. Дыню вымыть, нарезать небольшими дольками, очистить от кожи и семян, мякоть поместить в блендер. Добавить апельсиновый сок и сахар по вкусу, в...