Сахарные крекеры с имбирными цукатами

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Пшеничная мука - 1,299 стакана
Сахар - 0,6 стакана
Молотая корица - чайной ложки
Соль - чайной ложки
Сливочное масло - 160 г
Яичный желток - 2 штуки
Ваниль - 1 чайная ложка
Абрикосовый джем - стакана
Толченые грецкие орехи - стакана

Рецепт приготовления

Имбирные цукаты очень мелко порубить.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Взбить миксером на средней скорости сливочное масло с сахаром. Чтобы сахар растворился полностью, добавлять его лучше небольшими порциям.
Когда масляная смесь станет белой и воздушной, бросить в нее желток, ваниль, имбирный порошок и снова взбить до однородного состояния. Затем добавить измельченные имбирные цукаты и тщательно перемешать миксером на низкой скорости.
Смешать муку, соль и пекарский порошок и объединить с масляной массой. Довести тесто до однородной консистенции миксером на медленной скорости.
Маленькими порциями выложить тесто (из расчета 1 чайная ложка на 1 крекер) на противень, выдерживая интервал 3 см. Должно получится примерно 50 крекеров. Выпекать в духовке на средней полке 10-12 минут.
Когда крекеры станут золотистыми, вынуть их из духовки и дать остыть на противне 5 минут. Затем металлической лопаткой снять крекеры с противня, выложить в один слой на блюдо и дождаться, когда они полностью остынут (примерно 45 минут).

Источник

Похожие рецепты

Лимонно медовый пирог с имбирными цукатамиИнгредиенты: мука - 300 г, имбирь засахаренный - 70 г, соль - 1 щепотка, разрыхлитель - 2 ч. л., мед - 2 ст. л., лимонный сок - 100 мл, сахар коричневый - 90 г, сливочное масло - 150 г, яйца куриные - 3 шт., сметана 15% - 3 ст. л.Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, нарезанный засахаренный имбирь. Все перемешать. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до кремообразного состояния. Постепенно добавить по одному яйцу и тщательно перемешать. Добавляем сметану. Мед слегка п...

Тыквенные кексы с имбирными цукатамиИнгредиенты: 200 г муки, 1/2 чашки сахара с ванилью, корица, мускатный орех, 1 яйцо, 1/2 чашки тыквенного пюре, 1/3 чашки подсолнечного (оливкового) масла, 1/3 чашки сметаны, 50 г имбирных цукатов, 1/3 ч.л. соли, 1ч.л. разрыхлителя, тыквенных семечек (не жареных), чашка 300 млТыкву очистить и нарезать на небольшие кубики. Завернуть в фольгу и запекать при 180 градусах в течении 30 мин. Смешать муку, 1/2 ч.л.корицы, 1/3 мускатного ореха натертого на мелкой терке, сахар,соль и разрыхлитель. Имбирные цукаты нарезать и соединить с с...

Пасхальный кулич с имбирными цукатами и клюквойИнгредиенты: дрожжи свежие прессованные – 17 г, ванильный сахар – 4 г, сахар – 40 г, молоко – 200 мл, геркулес – 65 г, мука пшеничная в\с – 285 г, перепелиные яйца – 4 шт., масло сливочное – 45 г, соль, сахарная пудра, клюква (свежая или замороженная) – 70 г, сахар – 65 г, имбирные цукаты – 50 г.Смешиваем геркулес и просеянную пшеничную муку, добавляем небольшую щепотку мелкой соли и ванильный сахар (или ванилин). В небольшом сотейнике нагреваем свежее молоко до 37 градусов по Цельсию, добавляем сахар, затем прессованные дрожжи. После того, как пол...

Мороженое малина со сливками с имбирными цукатамиИнгредиенты: малина 1 кг, имбирь 2 ч. л., сливки жирные 200 г, сгущеное молоко 200 г, сахарная пудра 150 г, имбирные цукаты для подачиГотовим малиновое пюре: взбиваем малину в блендере. Протираем пюре через сито. Очищенный имбирь натрем на мелкой терке, сок отжимаем через марлю и добавляем его в малиновое пюре. Смешиваем в блендере сливки, сгущенное молоко, сахарную пудру и малиновое пюре...