Буритто с говядиной и фасолью

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лепешка (Тортильи) - 4 шт
Говядина (фарш) - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Цуккини - 1/2 шт
Перец кайен (по вкусу) - 1 шт
Соль (по вкусу) - 1 шт
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") - 3 ст. л.
Порошок чесночный - 1/2 ч. л.
Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
Масло растительное - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Лук, морковь и цуккини нарезать небольшим кубиком. На сковороде с разогретым маслом обжарить лук 1 минуту, добавить морковь, обжарить 2 минуты, затем цукини. Обжаривать все вместе около 3 минуты, чтобы овощи были румяными, но не мягкими. в конце готовки солим, добавляем паприку и чесночный порошок. Откладываем овощи в сторону.
На той же сковороде обжариваем фарш из 100% говядины на растительном масле до образования золотистой корочки. Затем добавляем 3 ст. л. соевого соуса, уменьшаем огонь и томим 10 минут под закрытой крышкой. При необходимости можно влить пару ст. л. воды. Приправим кайенским перцем по вкусу, но желательно так, чтобы было остро, все же это мексиканская кухня!
Помидор бланшируем (надрезаем основание помидора крест на крест и опускаем в кипяток на 1-2 минуты), снимаем кожицу, нарезаем кубиком и добавляем к фаршу. Томим все вместе 5-7 минут.
Добавляем в фарш ранее обжаренные овощи...
... и фасоль прямо в соке (не промываем). Прогреваем все вместе 2-3 минуты.
На тортилью выкладываем начинку.
Заворачиваем в рулет.
Обжариваем на сухой сильно разогретой сковороде до румяности и подаем к столу присыпав порубленной петрушкой. Также к блюду я подаю сметану с зеленью, чтоб немного смягчить остроту блюда.

Источник

Похожие рецепты

Буритто с курицей и белой фасольюИнгредиенты: 300 гр. куриного мяса, 4 тортильяс, 150 гр. твертого сыра, 100 гр. консервированной белой фасоли, растительное масло, укроп, черный молотый перец, сольготовим тортильяс по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/30209 курицу режем кубиком, обжариваем на растительном масле до готовности. солим , перчим. даем немного остыть Сальса - традиционный мексиканский соус. (Вариантов и видов сальсы великое множество)...

Бурритос с говядиной и фасольюИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий, не жирный) - 0,5 кг, Лук репчатый (средних размеров) - 1 шт, Фасоль (красная, консервированная) - 1 бан., Помидор (средний) - 3 шт, Лук зеленый (небольшой пучок) - 1 пуч., Петрушка (или кинза, небольшой пучок) - 1 пуч., Чеснок (небольшие зубчики) - 2 зуб., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Перец чили (молотый) - 0,5 ч. л., Кумин (молотый или в зернах) - 1 ч. л., Сыр твердый - 100 г, Перец белый (молотый, по вкусу)Итак приступим. Для начала разберемся с фасолью. Перемещаем ее из банки вместе с жидкостью в чашу процессора или блендера и превращаем в пюре. Это можно сделать и ручным блендером и любым приспособлением, с помощью которого вам что-либо когда-либо удалось п...

Салат коварство и любовь с говядиной и фасольюИнгредиенты: говядина - 200 г, фасоль красная консервированная - 1/2 банки, маслины - 1/3 банки, огурцы маринованные - 2-3 шт., картофель - 1-2 шт., помидоры - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, майонезОтварить и нарезать говядину, клубни картофеля. Слить жидкость от консервированной красной фасоли. Нарезать репчатый лук, маринованные огурцы, помидоры и маслины. Выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: мясо, лук, фасоль, огурцы, картофель, помидор...

Салат с чёрной фасолью и говядинойИнгредиенты: Говядина ошеек - 400 г, Кинза свежая - 1 пучок, Лук фиолетовый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Огурцы - 3 шт., Перец сладкий (болгарский) - 1 шт., Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Петрушка свежая - 1 пучок, Соль - 1 щепотка, Соус соевый - 2 ст. л., Фасоль чёрная сухая - 150 гПриготовим все ингредиенты по списку. Болгарский перец я использовала по половинке 2 цветов. Сухую чёрную фасоль промыть, залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, снова залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне до го...