Булочки со сливочным кремом трандафир

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (может понадобиться больше) - 450 г
Дрожжи (свежие) - 30 г
Яйцо куриное - 3 шт
Молоко - 1 стак.
Сахар - 2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Ром - 2 ст. л.
Ванилин (1,5 г) - 1 пакет.
Сахарная пудра - 70 г
Масло сливочное - 100 г

Рецепт приготовления

Подготовить продукты. Масло (у меня это марка ЭкоМилк) и яйца надо заранее вынуть из холодильника. Молоко подогреть.
Просеять муку в большую миску и сделать в ней углубление. Дрожжи растереть с сахаром в небольшом количестве молока до кремообразного состояния. Влить в муку.
Туда же выпустить 2 яйца. Добавить растертый с солью 1 желток (белок пойдет на смазывание булочек).
Влить теплое молоко и ром, всыпать ванилин.
Тесто хорошо и долго промесить. Месить, пока оно не начнет пузыриться. Муки скорее всего придется подсыпать, но слишком усердствовать не надо. Тесто не должно быть крутым. Затянуть пленкой и убрать в теплое место.
А пока тесто подходит, сделать крем. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой до пышности.
Форму для пирога d 24-26 см смазать маслом. Я для этой цели использую упаковки от масла. Когда масло из упаковки перекочевывает в масленку, упаковку не выбрасываю, а складываю её и отправляю в холодильник. В нужную минуту достаю, разворачиваю и смазываю форму или противень.
Когда тесто поднимется, выложить его на посыпанный мукой стол, раскатать пласт толщиной примерно в 1 см или чуть тоньше
И равномерно намазать сливочным кремом. Скатать в трубку, нарезать кусками длиной 4 см.
Выложить плоской стороной в круглую, смазанную маслом форму не слишком тесно, так как тесто еще поднимется.
Дать подойти, смазать белком.
Я взяла маловатую форму (23 см) и все булочки не поместились, часть выложила в форму для кекса.
Выпечь булочки в нежаркой духовке (170-180*С) до готовности. Этим оказалось тесновато в форме и во время выпечки они полезли во все стороны, как рога. И вот тут меня пробило на хи-хи! Да не просто на хи-хи, я так смеялась, что не попадала на клавиши телефона, когда послала фото дочке. Дочка моего веселья не разделила, спросила: "И чего тут смешного?" А мне было очень весело.
Вот так еще получилось в кексовой форме.

Источник

Похожие рецепты

Яблочный тимбаль со сливочным кремомИнгредиенты: булочки бриошь - 4 шт., яблоки антоновка - 3 шт., сливочное масло - 140 г, сахар - 60 г, лимоны - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., сахар - 100 г, сливки - 100 млДуховку предварительно разогреть до 190°С. Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками. Из лимона выжать сок, 1 ст. ложку оставить, остальным соком полить нарезанные яблоки, перемешать и дать постоять. Бриоши нарезат...

Десертные равиоли со сливочным кремомИнгредиенты: 500 гр слоёного теста, по 100-120 гр смородины,черники и клубники, белок или вода для соединения равиоли, ок.100 мл растительного масла, Сливочный соус: 400 мл жирных сливок, 50-100 гр сахара, 2 ст.л. ликёра(кокосового,апельсинового и т.д.)Пласт теста раскатать на присыпанной мукой поверхности.Разрезать на квадраты со стороной 7 см(всего около 32 квадрата).Свежую клубнику нарезать на небольшие кусочки,остальные ягоды(у меня мороженные)добавить целыми.На 16 квадратов выложить по 1 десертной ло...

Кулёчки с творожно сливочным кремомИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 80 г, Мука пшеничная|Мука - 80 г, Масло сливочное - 50 г, Творог - 150 г, Сливки (жирные ) - 100 мл, Масло сливочное - 50 г, Сахарная пудра - 80 г, Ванилин - 1 пакет.Яйца с сахаром взбить в крепкую пену. Затем добавить масло и муку и хорошо перемешать. Тесто получается жидковатым. Выкладываем тесто столовой ложкой слегка размазывая в виде круга. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусов до готовности. Пекутся очень...

Булочки с гуавой и сливочным сыромИнгредиенты: листа слоеного теста 2 Штуки, банка гуавы оболочек 1 Штука, лимонного сока 1 Чайная ложка, сливочного сыра 360 Грамм, сахарной пудры 3/4 СтаканаЭти булочки с гуавой имеют пикантный кисло-сладкий вкус. 1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой или поместить на него силиконовый коврик для выпечки. В блендер или кухонный комбайн выложить гуавы с сиро...